[发明专利]一种药食同源饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮料加工技术领域，具体涉及一种药食同源饮料及其制备方法。

背景技术

近年来，随着社会经济快速发展，人们生活水平的不断提高，儿童健康越来越成为人们关注的重点。而保证孩子的精力充沛，健康成长，学习事半功倍的当然就少不了良好的饮食习惯，毫无疑问，脾胃的健康至关重要。在生活中，小孩子容易出现食欲不振、脾弱气虚、小儿瘦弱等情况，因此，社会上出现了大量的健脾消食的药品和保健食品。

目前关于健胃消食的药品和保健食品多不胜数，主要是以药片、口服液、丸剂、颗粒的形式进行销售。但是药三分毒，药片对于儿童的身体健康可能存在一些未知的影响，并且儿童一般对药片有抵触心理。对于保健食品，食品一般属性味平和，对于儿童来说，不易消化。而饮料更能引起儿童的兴趣，不仅能满足儿童对甜食的喜爱，还能调理脾胃，更易消化，而且弥补了健脾消食用品中缺乏饮品的处境，一举两得。

发明内容

为了克服现有技术的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种药食同源饮料。

本发明的另一目的在于提供上述药食同源饮料的制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种药食同源饮料，由鸡屎藤提取液、芡实汁、白茯苓清汁、红枣汁、小米粥水以及辅料溶液组分组成。

所述辅料溶液包括麦芽糖醇溶液和柠檬酸溶液。

所述药食同源饮料由以下按重量份数计的组分组成：

所述鸡屎藤提取液的制备方法，包括以下步骤：

a、将鸡屎藤进行清洗，加水浸泡20～30min，于130～160℃下浸提20～40min，浸提后采用滤布进行粗过滤，得到滤液和滤渣，滤液备用；

b、向步骤a所述滤渣中加水进行第二次煮沸浸提，浸提后粗过滤，合并两次滤液，将滤液进行精过滤，得到鸡屎藤提取液。

步骤a中所述鸡屎藤与第一次浸提的水的重量比为(30～50)：(800～1000)；

步骤b中所述水与鸡屎藤的重量比为(300～550)：40；步骤b中第二次浸提的时间为15～20min。

所述芡实汁的制备方法，包括以下步骤：

①将芡实用纱布包好，放入水中进行浸泡50～60min，随后于130～160℃煎煮20～40min，粗过滤，得到滤液和滤渣；

②向滤渣中加入水，进行第二次煎煮，煎煮后粗过滤，合并两次滤液，再将滤液进行精过滤，得到芡实汁。

步骤①中所述芡实与第一次煎煮的水的重量比为(5～10):(70～200)；所述粗过滤采用100目滤布进行过滤。

步骤②中所述水与芡实的重量比为(60～150)：5；第二次煎煮的温度为100～130℃，煎煮的时间为10～15min，所述粗过滤采用100目滤布进行过滤。

所述白茯苓清汁的制备方法为取白茯苓粉，加入水，于80～100℃下保温浸提2～3h，得到白茯苓汁；在搅拌的条件下，再将白茯苓汁煮至透明状，过滤，得到白茯苓清汁；所述白茯苓与水的重量比为(10～20)：(100～200)，所述搅拌转速为100～300r/min。

所述红枣汁的制备方法为将红枣清洗，烘烤，加水保温浸提，过滤，得到红枣汁；所述红枣与保温浸提中水的重量比为(10～15)：(150～250)，所述烘烤温度为45～80℃，烘烤时间：30～90min；所述保温浸提温度为60℃～95℃，浸提的时间：1～3h。

所述麦芽糖醇溶液中麦芽糖醇与水的重量比为10：30；柠檬酸溶液中柠檬酸与水的重量比为0.1：50。

所述鸡屎藤茎叶比例适当统一、无霉变和病虫害，茎的用量与叶的用量体积比为1：1。

所述芡实无虫蛀、饱满均匀、粉性足、无破碎、干燥无杂质。

所述白茯苓体重坚实，外表呈褐色而略带光泽，无裂隙，皱纹深，断面色白、细腻，嚼之黏性强。

所述小米选用新鲜的小米。

所述药食同源饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将小米淘洗干净放入已经烧开的水中进行熬煮，取上层液，得到小米粥水；

(2)将有鸡屎藤提取液、芡实汁、白茯苓清汁、红枣汁以及小米粥水放入容器中煮沸随后加入辅料溶液进行混匀，精过滤，杀菌，储罐，封口，得到成品。

步骤(1)中所述小米与水的重量比为(100～150)：(400～700)，熬煮的温度为160～200℃，熬煮的时间为30～80min。

步骤(2)中所述精过滤是指采用400目多层滤布精密过滤器进行过滤。