[发明专利]一种番薯芒果葡萄酒及其制备方法

权利要求书

1.一种番薯芒果葡萄酒，其特征在于，其组分按照重量份计算包括：番薯 200-300份，芒果 100-150份，蜂蜜 20-40份，白砂糖 30-50份，鲜葡萄 400-500份，酵母1-3份。

2.一种如权利要求1所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A.取番薯和芒果，去皮，将番薯切粒，将芒果去核；

B.将番薯粒放入清水中浸泡5-15分钟，沥干，加入白砂糖总量的一半，腌制30分钟，同时取蜂蜜总量的三分之一，加入芒果中，腌制30分钟；

C.将番薯粒与芒果混合，利用打浆机打浆，放入酵母发酵；

D.取鲜葡萄，利用清水洗净，放入榨汁机中榨汁，得到葡萄汁，将剩下的一半白砂糖加入葡萄汁中，同时加入蜂蜜总量的三分之一，加上酵母发酵；

E.发酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净的番薯芒果酒原汁和葡萄酒原汁，将两者混合，加入剩下的三分之一的蜂蜜，陈酿，得到番薯芒果葡萄酒。

3.根据权利要求2所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其特征在于，所述步骤C中，发酵温度为20-25℃，发酵时间为20-30天。

4.根据权利要求2所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其特征在于，所述步骤D中，发酵温度为18-20℃，发酵时间为35-40天。

5.根据权利要求2所述的番薯芒果葡萄酒的制备方法，其特征在于，所述步骤E中，陈酿的温度为18-20℃，陈酿环境湿度为65-68%，陈酿时间为90-180天。