[发明专利]一种苦竹酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201410413860.8 | 申请日： | 2014-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN104152320A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 陈中志 | 申请（专利权）人： | 陈中志 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 564600 贵州省遵义市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 苦竹 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种苦竹酒，其特征在于：原料主要由苦竹、甜酒糟、木糖、甘草、酒精组成，按重量份为：苦竹50～80份、甜酒糟5～15份、木糖2.5～8份、甘草0.05～0.5份、酒精40～80份。
2.如权利要求1所述的一种苦竹酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将苦竹清洗粉碎后加甘草、糖化酶密封发酵，发酵时间为24～48小时，发酵温度为15℃～30℃；
（2）将发酵后的苦竹液体放入蒸馏机中进行蒸发得到蒸发液体；
（3）在蒸发液体中加入木糖和甜酒糟并搅拌均匀；
（4）用酒精调配蒸发液体并密封发酵，发酵时间为5～30天，发酵温度为10℃～30℃；
（5）对发酵液进行精致过滤，勾兑即可。
3.根据权利要求2所述的一种苦竹酒的制备方法，其特征在于：所述酒精为高粱白酒。
4.根据权利要求2所述的一种苦竹酒的制备方法，其特征在于：所述勾兑过程中添加有1.5～3份蜂糖。
5.根据权利要求2所述的一种苦竹酒的制备方法，其特征在于：所述勾兑过程中添加有香料。
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