[发明专利]高效吸收β-葡聚糖口香糖及制备方法

权利要求书

1.一种β-葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份数的组分：

胶基：20-40重量份；

水溶性组分：40-75重量份；

口腔促进剂：1-3重量份；

β-葡聚糖：1-3重量份；

其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2-3.6。

2.根据权利要求1所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述水溶性组分包括软化剂、甜味剂以及酸味剂。

3.根据权利要求1所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述口腔促进剂包括以下重量份的组分：

壳聚糖0.05-0.1重量份、SiO₂0.4-1.4重量份、卡波姆0.55-1.5重量份。

4.根据权利要求2所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述甜味剂为糖类甜味剂。

5.根据权利要求2所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述甜味剂为无糖类甜味剂。

6.根据权利要求1所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述β-葡聚糖口香糖包括0.1-10重量份的风味剂。

7.一种β-葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份数的组分：

胶基：20重量份；甘油：3重量份；砂糖：12重量份；葡萄糖：23重量份；果糖：8重量份；柠檬酸钠：0.5重量份；壳聚糖：0.05重量份；SiO₂：0.4重量份；卡波姆934P：0.55重量份；薄荷油：0.1重量份；β-葡聚糖：1重量份；

其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2。

8.一种β-葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份数的组分：

胶基：30重量份；甘油：7.5重量份；山梨醇：31重量份；氢化淀粉水解粉：17重量份；柠檬酸：1.2重量份；壳聚糖：0.08重量份；SiO₂：1.2重量份；卡波姆934P：1.3重量份；薄荷油：1.5重量份；β-葡聚糖：2重量份；

其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.4。

9.一种制备如权利要求5所述的β-葡聚糖口香糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：

按比例将所述胶基与部分无糖类甜味剂熔融混合后，加入软化剂、酸味剂以及剩余的无糖类甜味剂混匀后，再加入口腔促进剂、β-葡聚糖混匀，得到胶体状混合物，挤压成型即得到所述β-葡聚糖口香糖。

10.一种制备如权利要求4所述的β-葡聚糖口香糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：

按比例将所述胶基与部分糖类甜味剂熔融混合后，加入软化剂、酸味剂以及剩余的糖类甜味剂混匀后，再加入口腔促进剂、β-葡聚糖混匀，将调好的糖团冷却后制成糖坯，再压延制成糖片，冷却后切块即得到所述β-葡聚糖口香糖。