[发明专利]用于蛋白饮料的乳化稳定剂在审
| 申请号： | 201410402983.1 | 申请日： | 2014-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN104207292A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 李玮滋;李献 | 申请（专利权）人： | 成都希福生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/62 | 分类号： | A23L2/62;A23L2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 蛋白 饮料 乳化 稳定剂 | ||
【权利要求书】：
1. 一种用于蛋白饮料的乳化稳定剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
魔芋冻干粉7-10份；刺槐豆胶7-10份；单硬脂肪酸甘油酯40-50份；羧甲基纤维素钠1-5份；海藻酸钠10-15份；
其中，所述的魔芋冻干粉是通过以下步骤制得：
将洗净的魔芋切片；
将切片后的魔芋放入0.1-0.5w%的维生素C溶液中蒸煮30-60min；
将魔芋晒干，在-20℃下冷冻处理30-60min；
将冷冻后的魔芋粉碎至300-500目，即得所述的魔芋冻干粉。
2. 根据权利要求1所述的用于蛋白饮料的乳化稳定剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
魔芋冻干粉7-8份；刺槐豆胶7-8份；单硬脂肪酸甘油酯40-45份；羧甲基纤维素钠3-5份；海藻酸钠10-12份。
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