[发明专利]一种加工鲜中药的方法

说明书

技术领域

本发明属于中药（或天然植物）加工提取技术领域，可用于鲜药或天然植物的加工处理。

背景技术

鲜药一般指具有治疗功效或保健作用的新鲜的中草药或是动物药，也包括鲜药取汁服用的情况。我国人民长期的不断探索并经历代医家临床应用及总结，积累了丰富的鲜药使用经验。鲜药对一些热性病、血证、外伤病症及疑难重症等病的治疗，确有其特殊的功效，应用得当往往能达至药到病除的效果。鲜药的临床应用形式有自然汁外用或内服法、煎膏法、捣烂外敷法等。但是鲜药的贮藏及运输过程中的保鲜却面临不少的技术困难和成本困扰，因此其广泛应用受到了限制。

药材的干制品（炮制品）虽然克服了鲜药的上述缺点而逐渐代替了鲜药获得了较广泛的使用，但是，在从鲜药加工成药材干品（或炮制品）的过程中，由于中药村自身所携带的各种酶或外界因素如光照、空气、加热或其他物理化学因素的影响，其活性成分的种类、数量均可能会发生变化，也就是药物起作用的物质基础已受到相当程度的破坏，表现在药理作用方面就会有差异，如鲜地黄与干地黄中的麦角甾醇、梓醇、糖类的含量均发生了明显的变化，在药理作用方面就是止血和免疫作用差异明显；鲜佩兰的主要成分冰片烯加工后含量由原来的63.65%降至0.13%，而在药理方面鲜佩兰的抗菌和对淀粉酶作用方面明显优于干品。

总而言之，鲜药因其成分齐全而令其在疗效方面比干品有着显著的优越，但如上所述，直接运用鲜药也存在诸多不便，因而研究一种方法对鲜药进行加工处理，令鲜药的活性成分得以最大限度的保存，又克服其缺点，在现实中就显得十分必要。

发明内容

本发明的目的是提出一种加工鲜中药的方法，以减少鲜药加工过程中活性成分种类与数量的损失，缩小中药体积，提高活性成分含量，最终提高药物疗效。

本发明的加工鲜中药的方法包括如下步骤：

A：鲜中药清洗及分拣：用饮用水快速清洗掉药材的泥沙等杂质，药材置于水中的时间尽量短，以防水溶性活性成分损失，并进行分拣；

B：鲜中药破碎、压榨、过滤，得到滤液及药渣；该作业可以利用破碎压榨机完成；

C：将药渣加水后进行超声波提取若干时间，再放入压榨机压榨，得到提取液；具体过程如下：将药渣移至超声提取器中，加水至液面刚好浸过药渣，超声提取预定时间后，将药渣及液体再放入压榨机压榨，接取提取液，弃去药渣；

D：将滤液和提取液混合、过滤后，进行真空冷冻干燥，得到冻干物；本步骤中的过滤时间尽可能短，温度尽可能低，并减少与空气的接触面积，以减少活性物质发生各种变化，降低提取过程活性物质的损失；

E：将冻干物包装：依据产品特性与批量的多少分批出箱或移至干燥箱内，采用真空包装、无菌包装或普通密封包装处理。

进一步地，如果所述鲜中药含有分解酶，则在A步骤的清洗及分拣作业之前对鲜中药进行冷藏储存，以尽可能降低药材本身各种酶的活性，减少活性成分的降解，同时要注意药材被冻烂，尤其是含液汁多的药材。

进一步地，所述B步骤中得到的滤液在与提取液混合之前，进行密封冷藏，以减少活性物质发生各种变化，降低该过程中活性物质的损失。

进一步地，所述D步骤中，首先按真空冷冻干燥的要求用电阻率法测定滤液和提取液的混合液的共熔点，然后将混合液分别装盘，液层厚度在8～12mm，按从上而下的顺序置于冻干机内的多层搁板上，开动冻干机进行预冻至共熔点以下，并提前开启冷凝器降温，使抽真空时冷凝器温度达-40℃，开启冷冻干燥，当真空度达到100uHg以上时进行加热，温度控制在共熔点以下，直至水分挥散完后迅速升温至最高允许温度并维持2.5～3小时后即可结束冻干；所述最高允许温度为各药材中所含热敏物质热变性温度的最小值。

本发明的加工鲜中药的方法直接以鲜药材作为加工对象，尤其适合于多液汁、少纤维而组织柔软易碎的鲜药材的加工处理，如鲜姜、芦荟、马齿苋、益母草、鲜地黄、麦冬、芦根、佩兰、车前草、鱼腥草等。其优点在于鲜药活性成分保存较好，且成品体积小，大大减少了挥发成分的散失，减轻了易氧化成分的氧化、热敏成分的热变性及活性成分被自身酶解的程度，克服了以干药材为原料成分已变或部分损失的缺点，为保障药效的发挥提供了基础。

具体实施方式

下面通过对实施实例的描述，对本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理等作进一步的详细说明。

实施例1：

本实施例的加工鲜姜的方法包括如下步骤：