[发明专利]一种用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊的方法

权利要求书

1.一种用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊的方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)、取原汁芹菜纤维浆料，将原汁芹菜纤维浆料加热至35-45℃，并在35-45℃保温10-20min；

2)、称取一定量的食用植物淀粉，其中按质量比原汁芹菜纤维浆料干重：食用植物淀粉＝2：8，将食用植物淀粉用水浸泡，搅拌均匀后水浴加热到65-75℃使其完全糊化，待淀粉完全糊化后快速将糊化的淀粉拌入步骤1)保温后的原汁芹菜纤维浆料中搅匀，得浆料；

3)称取一定量的增塑剂、强度增强剂及填充剂，其中浆料的总质量、增塑剂的质量、强度增强剂的质量、填充剂的质量比为100：(2-5)：(4-8)：(6-10)，然后将增塑剂、强度增强剂及填充剂混入浆料搅拌均匀，水浴后得配料；

4)将步骤3)得到的配料成型，成型后在40℃下预热后进行挂模、烘干、脱模、切割得到用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊。

2.根据权利要求1所述的一种用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊的方法，其特征在于：所述的原汁芹菜纤维浆料打浆度为45-55°SR。

3.根据权利要求1所述的一种用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊的方法，其特征在于：所述的食用植物淀粉为马铃薯淀粉、玉米淀粉或红薯淀粉。

4.根据权利要求1所述的一种用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊的方法，其特征在于：所述的配料后的浆料黏度应控制在2750-2850mPa·s。

5.根据权利要求1所述的一种用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊的方法，其特征在于：所述的原汁芹菜纤维浆料通过将干净的芹菜分段切割成2-3cm长的小段，经90min叩解得到。

6.根据权利要求1所述的一种用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊的方法，其特征在于：所述的增塑剂为甘油、强度增强剂为蜂蜜、填充剂为乙基纤维素。

7.根据权利要求1所述的一种用芹菜与淀粉制备植物空心胶囊的方法，其特征在于：所述的步骤3)中的水浴温度为35-45℃。