[发明专利]一种澄清梨汁的制备方法

权利要求书

1.一种澄清梨汁的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：

(1)原料梨的筛选和清洗

将原料梨用清水淋洗，洗掉表面的农药和泥沙；

(2)破碎

将清洗好的去核梨，通过破碎机进行破碎；

(3)榨汁

将破碎后的梨块称重，放入液压榨汁机内进行榨汁；

(4)过滤

将上述步骤所得的带渣汁液倒进滤布进行过滤，获得浑浊的汁液，随后往浑浊汁液中加入1mol/L HCl边搅拌边测定pH值，使得pH值为2.7；

(5)添加荞麦提取物溶液

在上述过滤所得的汁液内加入荞麦提取物溶液，使荞麦提取物的终浓度为汁液质量的0.0005％-0.1％；

(6)保温沉降

将含有荞麦提取物溶液的梨汁在水浴锅中保温反应50min，期间水浴锅的保温温度为20-50℃；

(7)低速离心获得澄清梨汁

将沉降后的梨汁转移到冷冻离心机中270×g离心力条件下离心30min，获得澄清梨汁，所述步骤(5)所述荞麦提取物的制备方法为：

步骤(A)：干燥

将荞麦通过鼓风烘干箱在60-80℃下进行干燥处理至水分少于8％；

步骤(B)：粉碎

将风干后的荞麦通过多功能粉碎机处理60-90s；

步骤(C)：提取

按照料水比1∶10用0-60％乙醇室温提取5min，重复三次将滤液合并；

步骤(D)：浓缩

将合并的滤液通过旋转蒸发仪在60℃下进行蒸发浓缩或100℃下加热浓缩至原体积8-10％；

步骤(E)：干燥

将步骤(D)所得的浓缩液使用恒温水浴锅在100℃下进行水浴干燥至固体析出，然后使用真空干燥箱在60℃下真空干燥12h，得到荞麦提取物。

2.根据权利要求1所述澄清梨汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)所用滤布为120目滤布。