[发明专利]用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂及其制备方法

权利要求书

1.一种用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂，其特征在于，按照重量份由以下组分组成：

玛咖提取物：1份-35份、乳清蛋白：1份-50份、低聚果糖：1份-30份、赤藓糖醇：1份-60份、大豆分离蛋白：1份-65份、胶原蛋白：1份-30份、可溶性膳食纤维1份-100份。

2.根据权利要求1所述的用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂，其特征在于，所述玛咖提取物为液态或者粉状。

3.一种用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：

步骤1、提取玛咖提取物；

步骤2、按照重量份分别称取玛咖提取物：1份-35份、乳清蛋白：1份-50份、低聚果糖：1份-30份、赤藓糖醇：1份-60份、大豆分离蛋白：1份-65份、胶原蛋白：1份-30份、可溶性膳食纤维1份-100份；

步骤3、原料混合，将步骤2中称取的各组分混合，并混合均匀，通过常规工艺制备成用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂。

4.根据权利要求3所述的用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂的制备方法，其特征在于，所述玛咖提取物的提取具体按照以下步骤实施:

步骤1.1、选取玛咖，将玛咖清洗，并置于真空干燥室内进行烘干至水分低于8％；玛咖应为干燥、微黄、无霉变、无虫蛀，并符合《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定；

步骤1.2、将步骤1.1烘干的玛咖用粉碎机粉碎后并通过20-40目筛，得到干燥玛咖粉；

步骤1.3、将步骤1.2的玛咖粉置于萃取设备中，采用二氧化碳超临界萃取方法进行提取浓缩得到玛咖浓缩液，即为液态玛咖提取物。

5.根据权利要求4所述的用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂的制备方法，其特征在于，所述玛咖提取物的提取还包括在步骤1.3得到的玛咖浓缩液中，加入水和乳化剂，通过的高压均浆泵均质乳化，再通过高速离心喷雾干燥器进行干燥后便得到粉状玛咖提取物。

6.根据权利要求5所述的用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂的制备方法，其特征在于，所述水和乳化剂的质量比为1.2：1-1.25:1；乳化剂是质量比为2:3可溶性淀粉与麦芽糊精；玛咖浓缩液与水和乳化剂总量的质量比为2:1-10:1；高压均浆泵的压力为25-30MPa；高速离心喷雾干燥器的转速为18000r/min。

7.根据权利要求6所述的用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2中玛咖提取物为步骤1.3获得的液态玛咖提取物浓缩3-5倍后的玛咖提取物。

8.根据权利要求3所述的用于缓解体力疲劳的玛咖蛋白营养补充剂的制备方法，其特征在于，制备得到的玛咖蛋白营养补充剂为：玛咖蛋白粉颗粒状固体饮料、玛咖蛋白液体饮料、玛咖蛋白糖果片或玛咖蛋白奶糖。