[发明专利]一种丹寨硒锌米质量控制方法

权利要求书

1. 一种丹寨硒锌米质量控制方法，其特征在于包括以下控制环节：

①种植环节控制：丹寨硒锌米的种植地选择硒平均含量0.035-0.045PPM、锌平均含量为15.5-19.9PPM，符合人体正常生理生长需要,得天独厚的富硒土壤条件，生长过程中不添加农药； 

②收割环节控制：根据丹寨硒锌米种植的分散性、品种的差异性、水分杂质的不均匀性等特点,分批收割后按照不同的等级分类处理；

③加工环节控制：丹寨硒锌米采用机械筛选，根据丹寨硒锌米分级标准，根据食品品质成分，胶稠度，粒型，不完善粒百分比，异品种粒百分比，黄粒米百分比，杂质含量百分比，水分，色泽气味8项指标定级。

2.根据权利要求1所述的一种丹寨硒锌米质量控制方法，其特征在于：食品品质成分大于等于9，胶稠度大于等于70，粒型大于等于2.8，不完善粒百分比小于等于2.0，异品种粒百分比小于等于1.0，黄粒米百分比小于等于0.5，杂质含量百分比小于等于1.0，水分含量百分比小于等于13.5，色泽气味正常为一级米。

3.根据权利要求1所述的一种丹寨硒锌米质量控制方法，其特征在于：食品品质成分大于等于8，胶稠度大于等于60，粒型大于等于2.8，不完善粒百分比小于等于3.0，异品种粒百分比小于等于2.0，黄粒米百分比小于等于0.5，杂质含量百分比小于等于1.0，水分含量百分比小于等于13.5，色泽气味正常为二级米。

4.根据权利要求1所述的一种丹寨硒锌米质量控制方法，其特征在于：食品品质成分大于等于7，胶稠度大于等于50，粒型大于等于2.8，不完善粒百分比小于等于5.0，异品种粒百分比小于等于3.0，黄粒米百分比小于等于0.5，杂质含量百分比小于等于1.0，水分含量百分比小于等于13.5，色泽气味正常为三级米。

5.根据权利要求1所述的一种丹寨硒锌米质量控制方法，其特征在于：所述的米粒大小指米的长和宽比值。