[发明专利]一种黑糯米粉生产方法

权利要求书

1.一种黑糯米粉生产方法,其特征在于：主要包括以下步骤： 

选料：选取30％的黑糯米和70％的普通糯米； 

浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎，一般情况下，浸泡2～3小时即可； 

粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20％左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎； 

过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，选用装料容量大的板框压滤机，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀，压成滤饼，滤饼水分含量为35％-45％； 

烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，采用气流干燥器，通过烘干保存。水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块。采用螺旋输送器进行加料，螺旋最好是采用双螺旋，这样可以避免堵塞。湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下，烘干后，得到的糯米粉水分含量为11.5％-12.5％ 

打包：包装好后即可入库。 

2.根据权利要求1中所述的一种黑糯米粉生产方法，其特征在于：所述的浸泡时间根据气温偏暖、偏寒可以适当调节，如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。 

3.根据权利要求1中所述的一种黑糯米粉生产方法，其特征在于：所述的烘干步骤中具体为两道气流干燥器，第一道烘干后，糯米粉水分含量在14％-15％进入下一道气流干燥器，得到水分含量在11.5％-12.5％的糯米粉。 

4.根据权利要求1中所述的一种黑糯米粉生产方法，其特征在于：所述的打包步骤钱还需要对烘干后的糯米粉进行最后一次过滤，经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品。