[发明专利]一种果木烟熏液的制备方法及应用

权利要求书

1.一种果木烟熏液的制备方法，其特征在于，以苹果木为原料，经预处理后在300℃-500℃条件下干馏，所得的烟气经冷凝收集、静置、分层，取上层清液，再将其通过非极性大孔树脂动态吸附净化即可。

2.根据权利要求1所述的果木烟熏液的制备方法，其特征在于，所述预处理是将苹果木干燥、粉碎至粒度为0.5-2cm，优选1-2cm。

3.根据权利要求1所述的果木烟熏液的制备方法，其特征在于，所述干馏时间40-50min。

4.根据权利要求1所述的果木烟熏液的制备方法，其特征在于，所述干馏温度为400℃-450℃。

5.根据权利要求1所述的果木烟熏液的制备方法，其特征在于，所述烟气经冷凝收集、静置、分层的过程具体为：烟气通过冷凝系统冷凝收集后，所得冷凝液静置10-15h分层。

6.根据权利要求5所述的果木烟熏液的制备方法，其特征在于，所述冷凝系统为蛇形冷凝管道结构。

7.根据权利要求1所述的果木烟熏液的制备方法，其特征在于，所述动态吸附工艺条件：装填树脂的层析柱规格为4.6×50cm，进样流速为4-6ml/min，柱子的流速是3-6ml/min。

8.权利要求1-7任一所述制备方法得到的烟熏液在烟熏制品中的应用，其特征在于，烟熏液通过斩拌、搅拌、雾化或浸泡的方式制备烟熏产品。

9.根据权利8所述的应用，其特征在于，所述烟熏产品包括香肠、火腿或腌腊肉制品。

10.根据权利8所述的应用，其特征在于，所述斩拌或搅拌中烟熏液的添加量为0.1％-3％原料重量；所述雾化中，雾化烟熏的时间为30min-60min；所述浸泡中，浸泡时间为10min-40min。