[发明专利]几种杂粮山楂糕的制备方法

说明书

技术领域

 本发明几种杂粮山楂糕的制备方法，属于食品工业领域。

背景技术

 人们都知道杂粮的营养价值很高，而且还具有很多的医疗作用，但由于适口性差和制作不方便，使得杂粮制品的销售市场占有率很低，因此，研究制作既营养价值高又口感独特制作简便的杂粮食品就是摆在科技工作者面前的重要课题。

发明内容

本发明的目的是提供一种适合各种人群，特别是老年人和儿童方便食用并且营养价值极高的几种杂粮山楂糕。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案。

以下百分比组分配置而成的：

荞麦粉10-35%   燕麦粉5-30%         豌豆粉4-20%

小米粉3-15%    山楂汁2-18%         苹果浓缩汁5-25%

鸡蛋1-8%       紫苏油0.5-3%         酵母0.5-4%

上述几种杂粮山楂糕，其特征在于它包括以下步骤：

①将新鲜成熟的山楂洗净、去籽去柄榨成汁备用。

②将鸡蛋去壳放入容器内，搅拌均匀备用。

③将荞麦粉、燕麦粉、豌豆粉、小米粉、山楂汁、苹果浓缩汁、鸡蛋、紫苏油、酵母先后放入容器，混在一起搅拌均匀，静止30分钟，然后装入模具内放入烤箱，在温度185℃左右烘烤约20分钟，与几种杂粮山楂糕表面呈金褐色并熟透，晾至常温，经包装后即为成品。

本发明提供的几种杂粮山楂糕，不但营养丰富，风味独特，而且制作方法简单易学，特别适合各种人群的早餐用食。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明进行进一步说明。

实施例：几种杂粮山楂糕，其组分为：

荞麦粉25%      燕麦粉20%          豌豆粉12%

小米粉9.5%     山楂汁10%          苹果浓缩汁15%

鸡蛋5%         紫苏油1.5%          酵母2%

上述实施例中，几种杂粮山楂糕的制备方法如下：

①将新鲜成熟的山楂洗净、去籽去柄榨成汁备用。

②将鸡蛋去壳放入容器内，搅拌均匀备用。

③将荞麦粉25Kg、燕麦粉20 Kg、豌豆粉12 Kg、小米粉9.5 Kg、山楂汁10 Kg、苹果浓缩汁15 Kg、鸡蛋5 Kg、紫苏油1.5 Kg、酵母2 Kg先后放入容器，混在一起搅拌均匀，静止30分钟，然后装入模具内放入烤箱，在温度185℃左右烘烤约20分钟，至几种杂粮山楂糕表面呈金褐色并熟透，晾至常温，经包装后即为成品。