[发明专利]调酒液及其制备方法在审
| 申请号： | 201410354318.X | 申请日： | 2014-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN104140919A | 公开（公告）日： | 2014-11-12 |
| 发明（设计）人： | 井良才 | 申请（专利权）人： | 安徽井府酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 合肥诚兴知识产权代理有限公司 34109 | 代理人： | 汤茂盛 |
| 地址： | 239516 安徽省滁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调酒 及其 制备 方法 | ||
1.一种调酒液，其特征在于：所述的调酒液是由新鲜、无毒的绿色树叶经发酵制备得到。
2.根据权利要求1所述的调酒液，其特征在于：所述的绿色树叶为刺槐树叶、桑树叶、松针、圆柏树叶、柳树叶、香椿叶、榆树叶、山楂树叶中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的调酒液，其特征在于：所述的绿色树叶为新鲜的嫩叶，嫩叶的长度小于4cm。
4.一种如权利要求1-3所述调酒液的制备方法，包括以下步骤：
a)摘取新鲜、无毒、无虫蛀的的绿色树叶；
b)将绿色树叶清洗干净，沥干水分；
c)把沥干的绿色树叶置于发酵罐中，加入水和麦芽酵母粉混合搅拌，在20-30℃的条件下封罐发酵10-20天，所述绿色树叶和水的质量比1:1-2，所述麦芽酵母粉的添加量是绿色树叶和水的总质量的0.25％-1％；
d)过滤发酵罐中的混合物，将滤液煮沸，然后冷却、再过滤、自然沉淀，最后得到的澄清液即调酒液。
5.根据权利要求4所述调酒液的制备方法，其特征在于：所述步骤c中的发酵时间为13-16天，发酵温度为24-28℃。
6.根据权利要求4所述调酒液的制备方法，其特征在于：所述步骤c中麦芽酵母粉的添加量是绿色树叶和水的总质量的0.5％。
7.根据权利要求4所述调酒液的制备方法，其特征在于：所述步骤d中的澄清液是经过自然沉淀2-3天后得到。
8.根据权利要求4所述调酒液的制备方法，其特征在于：所述的绿色树叶在发酵前置于5-10℃的冰箱中贮存。
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