[发明专利]一种功能性白芸豆多肽及其制备方法和应用有效
申请号: | 201410352633.9 | 申请日: | 2014-07-23 |
公开(公告)号: | CN104131057B | 公开(公告)日: | 2017-01-18 |
发明(设计)人: | 王常青;訾艳 | 申请(专利权)人: | 山西大学 |
主分类号: | C12P21/06 | 分类号: | C12P21/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P3/04;A61P3/06 |
代理公司: | 山西五维专利事务所(有限公司)14105 | 代理人: | 张福增 |
地址: | 030006 山*** | 国省代码: | 山西;14 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 功能 芸豆 多肽 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种白芸豆功能性多肽的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
(1)将芸豆粉按1︰10~20的比例与蒸馏水混合,用柠檬酸调节pH至4.5~5.5,在40~55℃水浴中浸提3~6h,然后离心收集上清液;
(2)上清液用截留分子量为10000Da的超滤膜超滤,滤出小分子物质,得到截留液;
(3)调节截留液pH至2.5~4.5,在截留液中按每克蛋白加入0.05-0.2g酸性蛋白酶酶解0.5-2h,水解后灭酶,离心取上清液,用6000Da的超滤膜超滤,收集截留液;
(4)将步骤(3)得到的截留液浓缩至含水分50%,得到白芸豆多肽浓缩液;按质量比70~86︰30~14加入多肽浓缩液和异麦芽酮糖,搅拌均匀,真空或喷雾干燥得到热稳定性较高的白芸豆功能多肽。
2.如权利要求1所述的一种白芸豆功能性多肽的制备方法,其特征在于,所述的酸性蛋白酶为537酸性蛋白酶或3.350酸性蛋白酶。
3.如权利要求1所述的制备方法制得的白芸豆功能性多肽。
4.如权利要求3所述的白芸豆功能性多肽在制备减肥和降血脂保健食品中的应用。
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