[发明专利]一种辣肉补肾春卷及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健辣肉补肾春卷，尤其涉及一种辣肉补肾春卷及其制备方法。

背景技术

春卷一般作为早餐，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。市场上的早餐已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的早餐越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种辣肉补肾春卷及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种辣肉补肾春卷，由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-45、玉米面15-20、营养添加剂8-9、肥肉丁5-6、葡萄籽油1-2、白胡椒粉5-7、黑芝麻3-5、苹果果肉3-6、黑木耳2-5、可乐3-4、竹盐1-2、豆渣3-5、鸡冠花2-2.4、山楂核2-2.5、狗脊1-1.5、风铃花2-2.5、锁阳3-5、月见草1.3-2.4；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

箬竹叶1-1.5、芡实叶0.8-1.6、玫瑰花1-1.2、姜叶1.4-2.3、香薷0.4-1.2、香菜汁6-7、荞麦5-6、干香菇3-4、扫帚菜2-3；

制备方法为：

（1）箬竹叶、芡实叶、香薷等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液；

（2）将荞麦炒香，与干香菇混合研磨成粉得香粉，扫帚菜洗净，控干，丢入香粉中，手抓扫帚菜使均匀裹上香粉，上锅用药液熏蒸5分钟，取出兑香菜汁剁碎，即得；

一种辣肉补肾春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的鸡冠花、山楂核等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、玉米面加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成辣肉补肾春卷皮；

（2）苹果果肉切丁，用白胡椒粉、可乐混合腌渍2-3小时，取出苹果丁，待用；

（3）黑木耳与黑芝麻、葡萄籽油进入搅拌机混合搅拌，肥肉丁入锅得油渣，取出油渣，再倒入豆渣，翻炒1-2分钟，取出豆渣与营养添加剂合并待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用辣肉补肾春卷皮包裹，即得成品；将成型辣肉补肾春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的辣肉补肾春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。

本发明的优点是：

本发明添加的肥肉丁、黑芝麻、苹果果肉、黑木耳等原料，丰富了本发明的营养，此外，本发明还含有多种中草药成分，如山楂核、狗脊、风铃花、锁阳，可以祛风湿、固肾气、治食积，经常食用可达到补肾润肠的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种辣肉补肾春卷，由下列重量份（斤）的原料制成：

小麦面粉30、玉米面15、营养添加剂8、肥肉丁5、葡萄籽油1、白胡椒粉5、黑芝麻4、苹果果肉3、黑木耳3、可乐3、竹盐2、豆渣5、鸡冠花2、山楂核2、狗脊1、风铃花2、锁阳3、月见草1.3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

箬竹叶1、芡实叶0.8、玫瑰花1、姜叶1.4、香薷0.4、香菜汁6、荞麦5、干香菇3、扫帚菜2；

制备方法为：

（1）箬竹叶、芡实叶、香薷等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液；

（2）将荞麦炒香，与干香菇混合研磨成粉得香粉，扫帚菜洗净，控干，丢入香粉中，手抓扫帚菜使均匀裹上香粉，上锅用药液熏蒸5分钟，取出兑香菜汁剁碎，即得；

一种辣肉补肾春卷的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的鸡冠花、山楂核等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、玉米面加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成辣肉补肾春卷皮；

（2）苹果果肉切丁，用白胡椒粉、可乐混合腌渍2小时，取出苹果丁，待用；

（3）黑木耳与黑芝麻、葡萄籽油进入搅拌机混合搅拌，肥肉丁入锅得油渣，取出油渣，再倒入豆渣，翻炒1分钟，取出豆渣与营养添加剂合并待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用辣肉补肾春卷皮包裹，即得成品；将成型辣肉补肾春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-10℃，速冻时间为25分钟，将速冻好的辣肉补肾春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。