[发明专利]一种辣肉补肾春卷及其制备方法

权利要求书

1.一种辣肉补肾春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-45、玉米面15-20、营养添加剂8-9、肥肉丁5-6、葡萄籽油1-2、白胡椒粉5-7、黑芝麻3-5、苹果果肉3-6、黑木耳2-5、可乐3-4、竹盐1-2、豆渣3-5、鸡冠花2-2.4、山楂核2-2.5、狗脊1-1.5、风铃花2-2.5、锁阳3-5、月见草1.3-2.4；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

箬竹叶1-1.5、芡实叶0.8-1.6、玫瑰花1-1.2、姜叶1.4-2.3、香薷0.4-1.2、香菜汁6-7、荞麦5-6、干香菇3-4、扫帚菜2-3；

制备方法为：

（1）箬竹叶、芡实叶、香薷等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液；

（2）将荞麦炒香，与干香菇混合研磨成粉得香粉，扫帚菜洗净，控干，丢入香粉中，手抓扫帚菜使均匀裹上香粉，上锅用药液熏蒸5分钟，取出兑香菜汁剁碎，即得。

2.根据权利要求1所述的一种辣肉补肾春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的鸡冠花、山楂核等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、玉米面加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成辣肉补肾春卷皮；

（2）苹果果肉切丁，用白胡椒粉、可乐混合腌渍2-3小时，取出苹果丁，待用；

（3）黑木耳与黑芝麻、葡萄籽油进入搅拌机混合搅拌，肥肉丁入锅得油渣，取出油渣，再倒入豆渣，翻炒1-2分钟，取出豆渣与营养添加剂合并待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用辣肉补肾春卷皮包裹，即得成品；将成型辣肉补肾春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的辣肉补肾春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。