[发明专利]一种具有抑菌功能的壳聚糖-橘皮精油复合保鲜膜

说明书

技术领域

本发明涉及日用化工品技术领域，特别地，涉及一种壳聚糖-橘皮精油抑菌保鲜膜及其制备方法。

背景技术

果蔬采后贮藏中由于病原菌引起的腐烂严重,据不完全统计,我国贮运的主要水果因采后病害造成的损失达20％～30％。长期以来人们多采用低温、气调、减压等处理措施配合使用化学药剂来防治,而化学药剂的使用会导致病原菌产生抗药性,更严重的是造成果蔬上农药残留量的增加,危害人类健康。因而,开发天然、高效、安全、无毒、性能稳定的天然防腐材料,日益受到人们的普遍关注。近年来,利用食药兼用的天然植物提取物来防治果蔬采后病害的研究已成为热点。

柑橘皮精油主要成分为柠檬精油(limonene)可在常压下被蒸馏出而不致分解。新鲜的柑橘皮中含有2％～3％的精油，它是食品香精、化妆品香精和香水配料的优质原料。食用香料植物提取物精油中含有多种低分子的抗菌物质和抗氧化成分，作为果蔬类天然保鲜剂，能有效地抑菌防腐。这些低分子的抗菌物质，如肉桂酸、阿魏酸、咖啡酸、桂醛、香茅醇、百里酚、丁香酚等，可抵抗大量的细菌、霉菌和酵母菌。壳聚糖是甲壳素经脱乙酰基反应得来的天然、无毒的生物高聚物,近年来大量研究表明在果蔬保鲜和植物保护中具有较好的抗菌效果。Satnam等人把壳聚糖用于生猪肉沫的保鲜,发现浓度为0.5％左右的壳聚糖可以全面抑菌。

目前已知的壳聚糖是一种非常有价值的天然高分子材料，有抑菌效果、良好的成膜性和可食用性且有较强的抗损害能力对果蔬肉类等均有保鲜作用。

关于壳聚糖膜本身的研究已经有很多报道，技术相对成熟。但是其保鲜效果不明显，由于天然植物源防腐剂对于壳聚糖成膜有不利影响，因此缺乏天然植物源防腐剂做添加成分，未将保鲜抑菌作用发挥到极致。现有技术中虽然也报道了一些精油壳聚糖膜的制备方法，但由于橘皮精油成分与一般精油存在差异，现有的方法难以适合于壳聚糖-橘皮精油抗菌膜的制备。

发明内容

本发明的目的是提供一种壳聚糖-橘皮精油抑菌保鲜膜及其制备方法，在本发明的另一方面，还涉及从橘皮提取橘皮精油的方法。为实现上述发明目的，本发明拟采用如下技术方案：

本发明涉及一种壳聚糖-橘皮精油抑菌保鲜膜，其特征在于所述的抗菌膜含有壳聚糖和橘皮精油。

本发明另一方面还涉及上述壳聚糖-橘皮精油抗菌膜的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)将壳聚糖溶于1-3％冰醋酸溶液配成1-3％壳聚糖溶液，加入甘油，用NaOH溶液调节pH为5-6，抽真空去除气泡。

(2)橘皮精油用吐温-80和酒精配成1-3％橘皮精油溶液，调节pH为5-6。

(3)将固化剂按比例混合后溶于水

(4)将(1)(2)两种溶液按1-2∶1-2(V/V)混合，充分混匀,放置1天以上即得壳聚糖-柑橘皮油复合溶液，将上述复合物溶液配置好后，静置脱泡，浇铸于模具中，置于65℃烘箱中干燥一定时间，蒸发除去部分溶剂，使其失去流动性，再以NaOH溶液中凝同处理。

(5)将模具在所(3)得溶液的水槽中固化，取出，用水洗去多余的固化剂，置于烘箱中干燥完全。最后将复合膜揭下，置于一定温度和相对湿度的环境下保存，得到具有具有抑菌保鲜功能的壳聚糖-柑橘皮油复合保鲜膜。用水洗涤至中性，自然风干。

本发明另一方面还涉及上述壳聚糖-橘皮精油抗菌膜在制备保鲜膜中的应用，优选的，所述的保鲜膜用于水果保鲜。

本发明的有益效果是，可以在壳聚糖膜的保鲜作用发挥的同时，提高了壳聚糖膜的抑菌作用，并富含柑橘风味，可作为储藏箱中去异味的保鲜膜。制备方法简单，达到协同抑菌或保鲜的效果。

附图说明

图1是草莓的失水率变化曲线结果。

图2是草莓的腐烂率变化曲线结果。

具体实施方式：

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。

实施例