[发明专利]一种果蔬谷物蛋白粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蛋白粉，尤其涉及一种果蔬谷物蛋白粉及其制备方法。

背景技术

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状，传统的蛋白粉营养成分单一，只单纯的注重蛋白质的含量，而当蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种果蔬谷物蛋白粉及其制备方法。

本发明所采用的技术方案是：

    一种果蔬谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

    小米200-210、香蕉40-42、木瓜5-6、石榴汁4-5、香油4-5、黑麦面粉4-5、红背菜24-25、南瓜5-6、芝麻12-14、开心果仁10-12、鸡内金1-2、丝瓜络2-3、茯苓1-2、冬瓜皮3-4、陈皮1-2、罐子草2-3、香堇菜1-2、营养液6-7；

所述营养液是由下述重量份的原料制成：青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、冻干鸭血3-5、茶籽壳1-2。

    所述的果蔬谷物蛋白粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将冻干鸭血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽壳，在沸腾下保温10-20分钟，打浆，过滤，得营养液；     （2）取小米磨粉，得小米粉；取黑麦面粉兑石榴汁搅拌成糊，红背菜洗净晒干，挂糊，取香油入锅，烧热，丢入挂糊的红背菜，煎熟，取出，沥干油，烘干研磨成粉待用；     （3）取开心果仁、芝麻炒香，研磨成粉，备用；取南瓜、香蕉、木瓜混合打浆，得浆液，冷冻干燥后粉碎成粉；     （4）将鸡内金、丝瓜络、茯苓等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；     （5）将步骤（2）、（3）所得物料与中药粉以及剩余原料混合均匀，在恒温80-120℃下焙干提香20-30分钟，冷却后灭菌包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明的蛋白粉添加了多种果蔬，味道香甜，可显著改善本发明的风味，且果蔬中还富含维生素、纤维素等营养成分，再搭配多种中草药，可以促进肠胃，适用于各类人群食用。

具体实施方式

    一种果蔬谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份（斤）的原料制成：

    小米200、香蕉40、木瓜5、石榴汁4、香油4、黑麦面粉4、红背菜24、南瓜5、芝麻12、开心果仁10、鸡内金1、丝瓜络2、茯苓1、冬瓜皮3、陈皮1、罐子草2、香堇菜1、营养液6；

所述营养液是由下述重量份（斤）的原料制成：青梅干4、椰蓉5、米酒40、冻干鸭血3、茶籽壳1。

    所述的果蔬谷物蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将冻干鸭血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽壳，在沸腾下保温10-20分钟，打浆，过滤，得营养液；     （2）取小米磨粉，得小米粉；取黑麦面粉兑石榴汁搅拌成糊，红背菜洗净晒干，挂糊，取香油入锅，烧热，丢入挂糊的红背菜，煎熟，取出，沥干油，烘干研磨成粉待用；     （3）取开心果仁、芝麻炒香，研磨成粉，备用；取南瓜、香蕉、木瓜混合打浆，得浆液，冷冻干燥后粉碎成粉；     （4）将鸡内金、丝瓜络、茯苓等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；     （5）将步骤（2）、（3）所得物料与中药粉以及剩余原料混合均匀，在恒温80-120℃下焙干提香20-30分钟，冷却后灭菌包装即可。