[发明专利]微乳化砂糖桔香精的制备方法及制得产品在饮料中的应用

权利要求书

1.一种微乳化砂糖桔香精的制备方法，其特征在于：该方法采用砂糖桔香基为油相，以聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯与蔗糖酯为复合表面活性剂，无水乙醇为助表面活性剂，制备得到微乳化砂糖桔香精，具体如下：

1）制备砂糖桔香基，其中，砂糖桔香基重量成分为：乙醛6~8份，丁酸乙酯4.5~5.5份，芳樟醇6.5~8.5份，乙酸乙酯0.5~2份，苯甲醇0.4~0.6份，正辛醇0.3~0.5份，甲位-松油醇0.4~0.6份，壬醛0.3~0.5份，癸醛0.2~0.4份，dl-香草醇0.15~0.3份，松油醇-4 0.1~0.3份，甜橙油70~80份；

2）将烧杯放在磁力搅拌器上，然后加入复合表面活性剂 15~20份，助表面活性剂20~30份，搅拌均匀，然后加入砂糖桔香基10~15份，搅拌均匀；

3）最后加入去离子水至溶液澄清透明，即得微乳化砂糖桔香精。

2.根据权利要求1所述的微乳化砂糖桔香精的制备方法，其特征在于：所述复合表面活性剂为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯与蔗糖酯，质量比为（1~5）：1；助表面活性剂为无水乙醇。

3.根据权利要求1所述的微乳化砂糖桔香精的制备方法，其特征在于：得到的微乳化砂糖桔香精的平均粒径为15.20~35.60nm。

4.一种权利要求1所述的微乳化砂糖桔香精的制备方法得到的产品在饮料中的应用，用于饮料中呈透明状态，用量为0.05%~0.07%。