[发明专利]小麦糊粉层内容物熟粉制品及应用

权利要求书

1.一种小麦糊粉层内容物熟化制品，该小麦糊粉层内容物熟化制品是含水率为8％以下、对小麦糊粉层内容物进行加工熟化后的粉末产品，其特征在于，该小麦糊粉层内容物熟化制品的颗粒平均粒度小于75μm，每100克上述小麦糊粉层内容物熟化制品含有的膳食纤维不低于35g、烷基间苯二酚不低于130mg、磷不低于800mg，戊聚糖不低于18g。

2.如权利要求1所述的小麦糊粉层内容物熟化制品，其附加技术特征还在于每100克该小麦糊粉层内容物熟化制品含有能量不高于1450kJ、蛋白质不低于14g、脂肪不高于5.0g、碳水化合物不高于45g、维生素E不低于0.4mg、维生素B1不低于0.05mg、维生素B6不低于0.2mg、烟酸不低于20mg、叶酸不低于43μg、泛酸不低于0.7mg。

3.如权利要求2所述的小麦糊粉层内容物熟化制品，其附加技术特征还在于每100克该小麦糊粉层内容物熟化制品含有钠不高于13.31mg、钾不低于0.5g、镁不低于230mg、钙不低于37mg、锌不低于4mg。

4.如权利要求1所述的小麦糊粉层内容物熟化制品，其特征在于颗粒平均粒度小于50μm。

5.如权利要求4所述的小麦糊粉层内容物熟化制品，其特征在于颗粒平均粒度在20－45μm之间。

6.如权利要求1所述的小麦糊粉层内容物熟化制品，其特征在于该制品的含水率控制在5％以下。

7.根据权利要求1-6之一所述的小麦糊粉层内容物熟化制品，是通过如下方法制备而成的：小麦糊粉层内容物过筛，筛选出颗粒平均粒度小于75μm的小麦糊粉层内容物，小麦糊粉层内容物的含水率小于16％；全自动定量进料；炒制，炒制时应当精确控制温度在143℃以下，通过除湿保证炒制设备内的湿度为42－76％；自动出料，到达设定温度后通过自动卸料，准确控制产品熟化程度；快速冷却，小麦糊粉层内容物粉炒制熟化好后，通过传送装置传送到冷却装置，冷却后物料实际温度控制在15-25℃，时间控制在10分钟左右，待物料冷却后进行金属检测和灭菌包装。

8.根据权利要求1-6之一所述的小麦糊粉层内容物熟化制品，其特征在于，所述的小麦糊粉层内容物熟化制品用来作为富含小麦高营养价值生理活性成分的流体饮料添加剂、膨化食品、膳食纤维保健品、功能性保健品或营养型保健品。