[发明专利]一种防发霉砧板及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及砧板的生产方法，尤其是一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板及其制备方法。

 

背景技术

衣食住行是人们最普通且最重要的行为，食物的制作由蒸、炒、煎、炸、烤、炖等，但是在食物的制作之前有一个步骤，就是对食物的切割、分解，而对食物的切割分解离不开一样至关重要的器物，就是砧板。砧板一般可以分为塑料砧板、木质砧板、竹质砧板，钢化玻璃砧板等，材质不同的砧板各有特点，但是竹质和木质砧板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此大多数家庭在选择砧板时，均会优先选择竹质或木质砧板。

木质砧板密度高，韧性强，使用起来很牢固，但是由于木质的砧板种类繁多，不易挑选，有些木质砧板如乌柏木，含有毒物质，且由异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐，腹痛，头晕症状；还有一些木质比较疏松的砧板，如杨木砧板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不够彻底的话，容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。

目前在竹砧板生产行业中，砧板发霉令各产家最为困惑的难题。目前行业解决砧板发霉的方法有二种，一是高温碳化，二是蒸煮烘干。因砧板在生产过程、仓储、运输、销售或消费者购买后不常用都会有发霉情况发生，使用不当、梅雨季节也会发霉，以上二种方法很难解决这些问题。

中国专利公布号CN102152367A，公布日为2011年8月17日，名称为竹青圆竹砧板生产工艺，该申请案公开了一种竹青圆竹砧板生产工艺，将已软化处理干燥后的竹青断成500毫米长，打捆，进入1200吨专用压机模具，在成形模中装上已焊好的钢圈，将竹青压进成形模中，取出后每一坨可锯9个竹青圆菜板，进入专用车床、砂光、上拉手、塑封包装。其不足之处在于，该方法制的的砧板虽然不起渣，不裂口，但是对于发霉现象仍未解决。

 

发明内容

本发明的目的在于为了解决现有竹质砧板生产过程、仓储、运输、销售或消费者购买后不常用发霉，使用不当、梅雨季节也会发霉的缺陷而提供一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板。

本发明的另一个目的在于为了提供一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板的制备方法。

为了实现上述目地，本发明采用以下技术方案：

一种防发霉砧板，包括长度与宽度相同的上板层与下板层，上板层与下板层为竹片板，在上板层与下板层之间设有防霉层，所述防霉层为若干竹条拼接而成，防霉层中设有若干凹槽。

作为优选，防霉层为长方形，防霉层宽度和长度与上板层相同，由4根2-4cm宽的竹条拼接而成。

作为优选，防霉层内部由3-6根竹条拼接形成凹槽，所述竹条平行于防霉层的长边。

作为优选，防霉层内部由若干根竹条垂直拼接形成凹槽。

作为优选，防霉层内部由若干根竹条平行倾斜拼接形成凹槽，竹条与防霉层的长边形成的角度为30-45°。

作为优选，防霉层上的凹槽内装有防霉组合物，所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成：20-40%的活性炭、50-60%的纳米二氧化硅、5-10%的N-酰基谷氨酸钠、5-10%的硅藻泥。在本技术方案中，在防霉层内填充进防霉组合物，而防霉组合物由活性炭、纳米二氧化硅、N-酰基谷氨酸钠、硅藻泥组成，活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能，并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度；纳米二氧化硅是超微细无机新材料之一，粒径很小，比表面积大，表面吸附力强，化学纯度高，稳定性，补强性，增稠性优越，本发明选用纳米二氧化硅作为填充料，以达到吸附杀菌抗菌的目的；N-酰基谷氨酸钠具有抑菌效果，与活性炭、纳米二氧化硅可以起到协同作用，加强杀菌防霉的效果；硅藻泥的主要原材料是历经亿万年形成的硅藻矿物，硅藻土，其吸附性极强，可以缓慢持续释放负氧离子，有效分解甲醛、苯等有效致癌物质，本发明选用硅藻泥作为防霉组合物的成分之一，是因为硅藻泥优异的杀菌除臭功能，且硅藻泥健康环保，对于日常生活中不可或缺的食物制作来说，更能起到环保，保持人体健康的效果。

一种防发霉砧板的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

a）将竹子按砧板的规格要求锯断，去掉外节、内节后，锯开一条宽度为3-5cm的开口，在220-260℃下加温12-15min；然后趁热将竹子展开，常温下冷却1-1.5h定型成单板，刨去竹青、竹黄；

b）将步骤a）得到的单板在45-50℃下烘烤6-7h，然后将温度提高至65-70℃下烘烤8-10h，再将温度提高至85-90℃下烘烤2-3h，制作成竹板；