[发明专利]一种高蛋白补钙营养保健米

权利要求书

1.一种高蛋白补钙营养保健米，其特征在于，由以下重量份原料制成：粳米300-320、燕麦100-120、绿豆粉80-100、豆干50-60、番茄40-50、虾皮20-30、鸡蛋液45-55、猪骨粉40-50、蔗糖10-20、牛奶100-120、乳酸杆菌6-7、金莲花5-7、荷叶5-7、葫芦茶5-6、紫梗5-7、黄芪4-6、灰菜3-4、打火草2-3、食品添加剂8-10、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：黑芝麻粉45-55、沙棘粉35-40、雪莲菌25-30、纳豆10-15、米酒40-50、葡萄籽6-8、西洋参6-8、女贞子2-3、异叶茴芹1-2、水适量；

所述食品添加剂的制备方法：（1）将雪莲菌、纳豆洗净，放入锅中，加入米酒，加热煮透，将其打成浆并喷雾干燥成粉；

（2）将葡萄籽、西洋参、女贞子、异叶茴芹用5-9倍量的水提取，得到提取物，喷雾干燥，得到中药粉；将中药粉与步骤1的粉、黑芝麻粉、沙棘粉混匀即可。

2.如权利要求1所述的一种高蛋白补钙营养保健米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将粳米、燕麦洗净，沥干水，炒熟后送入超微粉机中制粉，得到超微粉备用；

（2）将番茄、豆干洗净，切碎后混合鸡蛋液、虾皮混合放入鲜竹筒中，对竹筒进行烘烤，待竹筒中混合物烤熟并伴有竹子的清香，将其取出，充分碾磨备用；

（3）将猪骨粉、蔗糖混合牛奶，得到骨泥，置于容器中，加乳酸杆菌，再40-42℃条件下发酵5-7小时，得到发酵骨泥，再烘干碾磨成骨粉备用；

（4）将金莲花、荷叶、葫芦茶、紫梗、黄芪、灰菜、打火草用5-9倍量的水提取，得到提取物备用；

（5）将超微粉、步骤2中的物料、骨粉、提取物、食品添加剂、绿豆粉混合，加适量水，拌匀后送入造粒机中造粒，再烘干即可。