[发明专利]一种茅山眉绿茶的加工方法无效
| 申请号： | 201410330799.0 | 申请日： | 2014-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN104171043A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 周性枝;戴军舰 | 申请（专利权）人： | 句容市茅山茶场 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212443 江苏省镇*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茅山 绿茶 加工 方法 | ||
1.一种茅山眉绿茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)原料准备：以一芽二叶或一芽三叶绿茶为原料，经3-4小时萎凋；
(2)滚筒杀青：在滚筒杀青机中杀青至叶略带金黄边，手握有脆感，叶不碎并发出淡淡茶香；
(3)摊凉：薄摊杀青叶，使杀青叶堆厚度为2-3cm，利用风扇为杀青叶快速降温；
(4)捂堆：待杀青叶完全冷却后，将杀青叶进行厚堆，使杀青叶堆厚度为10-15cm，每10-15分钟均匀翻叶一次，使杀青叶水分均匀分布；
(5)揉捻：利用揉捻机进行揉捻35-40min使成型；
(6)解块：解开因揉捻而集成团的杀青叶；
(7)干燥：在自动烘干机中摊铺杀青叶至厚度1-2cm烘至杀青叶八成干；
(8)二次捂堆：利用风扇为烘干的杀青叶快速降温，待杀青叶完全冷却后，将杀青叶自然堆成一堆，每10-15min翻叶一次，至杀青叶水分均匀分布；
(9)炒干：将杀青叶投入滚筒炒干机中，滚筒温度在10-30min内由100℃升至140℃，将茶叶炒至手捻成粉碎状，摊凉至室温；
(10)精制：利用风选及手簸精制，即得。
2.根据权利要求1所述的一种茅山眉绿茶的加工方法，其特征在于：步骤(2)中，滚筒杀青条件为：滚筒温度340-360℃，投叶量110-130kg/h，出叶时间2-3分钟。
3.根据权利要求1所述的一种茅山眉绿茶的加工方法，其特征在于：步骤(7)中，烘干温度为110-130℃。
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