[发明专利]一种保健葡萄酒及其生产方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及一种保健葡萄酒及其生产方法。

背景技术

中国是一个很大的葡萄酒消费市场，以往葡萄酒消费人群主要是外国人、海归和高级白领。随着消费者养生保健意识增强，以及葡萄酒有益健康的常识逐渐深入人心，中国葡萄酒消费者人群不断扩大。这促使中国葡萄酒市场快速成长，产销量持续增长。另外，葡萄酒化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可以起到很好的保健作用。有研究表明：红葡萄酒有益于增加血液中高密度脂蛋白的含量，使之与低密度脂蛋白调整成彼此有利的良性关系，对防治动脉粥样硬化所导致的冠心病有十分重要的积极作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健葡萄酒及其生产方法，目的是为了更好的发挥葡萄酒在辅助降血脂、辅助降血压方面的保健作用及保健功效。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种保健葡萄酒,是由以下原料按重量份数比构成：洋葱1%～25%；薤白1%～25%g；葡萄酒50%～98%。

所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱1%；薤白1%；葡萄酒98%。

所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱10%；薤白10%；葡萄酒80%。

所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱20%；薤白20%；葡萄酒60%。

所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱25%；薤白25%；葡萄酒50%。

所述的一种保健葡萄酒，它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱5%；薤白10%；葡萄酒85%。

所述的一种保健葡萄酒，：它的最佳优选值是由以下原料按重量份数比构成：洋葱8%；薤白6%；葡萄酒86%。

一种保健葡萄酒的生产方法，包括如下步骤：

步骤1：按上述重量份数比选取洋葱，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加水煎煮1～4次，每次加洋葱重量4～14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1.10～1.30（50℃～100℃热测），得洋葱浓缩汁，备用；

步骤2：按上述重量份数比选取薤白，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎煮1～4次，每次加洋葱重量4～14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1.10～1.30（50℃～100℃热测），得薤白浓缩汁，备用；

步骤3：按上述重量份数比取葡萄酒，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。

所述的一种保健葡萄酒的生产方法，其最佳优选值包括如下步骤：

步骤1：按上述重量份数比选取洋葱，经挑选，去除外面干皮，清洗干净，然后加水煎煮1～4次，每次加洋葱重量4～14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1.10～1.30（80℃热测），得洋葱浓缩汁，备用；

步骤2：按上述重量份数比选取薤白，经挑选、去除杂质，清洗干净，然后加水煎煮1～4次，每次加洋葱重量4～14倍的水，合并水煎液，浓缩至相对密度为1.10～1.30（80℃热测），得薤白浓缩汁，备用；

步骤3：按上述重量份数比取葡萄酒，与步骤1和步骤2制得的洋葱浓缩汁和薤白浓缩汁混合，进行勾兑调配；再经精滤，灌装，灭菌，包装，即得。

 本发明的优点及有益效果是：

本发明是在葡萄酒配方中增加入两种食物原料以增加其保健效果，其中增加了洋葱和薤白浓缩汁作为活性成分，可以产生辅助降血脂、辅助助降血压的保健效果。

由本发明方法生产的保健葡萄酒，其生产过程简单，生产成本低，在血脂、血压调节方面效面显著优于现有保健葡萄酒。适宜作为保健产品少量经常饮用，有宜身体健康，使人们在品味葡萄酒的同时，进一步受益于葡萄酒的保健价值。本发明产品适宜大规模生产和销售，并且具有一定的社会效益和经济效益。

以下通过具体实施例对本发明加以详细的描述，目的在于更好地理解本发明的精神实质，但不作为本发明实施范围的限定。

具体实施方式

本发明是一种保健葡萄酒及其生产方法，是将洋葱浓缩汁和薤白浓缩汁按比例加入葡萄酒中，进行勾兑加工而得。

本发明葡萄酒主要含以下三种成分：

洋葱：为百合科植物洋葱Allium cepa的磷茎。洋葱具有很好的保健功效，其内部富含多种对人体有益的成份，可以降血压、防哮喘、提神、治疗糖尿病。