[发明专利]一种松针红茶的制备方法

权利要求书

1.一种松针红茶的制备方法，其特征在于包括下列步骤：

①.选料：摘取松针与一叶一心的鲜茶叶；

②.混合摊青：将松针切成1～2cm长后与鲜茶叶按照质量比1∶1～3均匀混匀，摊在竹匾上，在恒温抽湿房于18℃～25℃、湿度35％～40％下摊青12个小时，每两个小时翻叶1次；

③.同步揉捻：将摊青完后的松针和茶叶的混合物在揉捻机上揉捻90分钟；

④.发酵：揉捻后的松针、茶叶在竹匾上用手工分开块状并抖松，然后置于恒温发酵房，18℃～22℃，保持90％以上湿度，发酵3～4小时；

⑤.三段式烘干：第一次于110℃～120℃下烘干15min；第二次于75℃～85℃下烘干20min；第三次于60℃～70℃下烘干20min；

第一次烘干和第二次烘干之间间隔30min，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30min；

⑥.筛理：烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。