[发明专利]糖食及其生产方法

权利要求书

1.一种包括挤出的本体部分的糖食产品，所述本体部分是咀嚼型胶基糖、吹泡型胶基糖或胶基糖基础剂，并且具有多个设置在其中的毛细管，所述毛细管的两个或更多个是至少部分地以填充物材料填充的，所述填充物材料是与所述挤出的本体部分的材料不同的材料，所述填充物材料包括活性和/或反应性组分，其中两个或更多个毛细管是至少部分地以不同的活性/反应性组分填充的，并且其中两种或更多种不同的活性/反应性组分被提供在不同的毛细管中，其中在所述挤出的本体部分中的所述毛细管导致在5-99％的范围中的空隙率。

2.一种包括挤出的本体部分的糖食产品，所述本体部分是糖果，并且具有多个设置在其中的毛细管，所述毛细管的两个或更多个是至少部分地以填充物材料填充的，所述填充物材料是与所述挤出的本体部分的材料不同的材料，所述填充物材料包括活性和/或反应性组分，其中两个或更多个毛细管是至少部分地以不同的活性/反应性组分填充的，并且其中两种或更多种不同的活性/反应性组分被提供在不同的毛细管中，其中在所述挤出的本体部分中的所述毛细管导致在5-99％的范围中的空隙率。

3.一种包括挤出的本体部分的糖食产品，所述本体部分是巧克力，并且具有多个设置在其中的毛细管，所述毛细管的两个或更多个是至少部分地以填充物材料填充的，所述填充物材料是与所述挤出的本体部分的材料不同的材料，所述填充物材料包括活性和/或反应性组分，其中两个或更多个毛细管是至少部分地以不同的活性/反应性组分填充的，并且其中两种或更多种不同的活性/反应性组分被提供在不同的毛细管中，其中在所述挤出的本体部分中的所述毛细管导致在5-99％的范围中的空隙率。

4.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述活性和/或反应性组分是被包封的。

5.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述活性和/或反应性组分包括泡腾材料。

6.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述填充物材料包括细粒材料。

7.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述填充物材料包括液体。

8.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述毛细管是以固化的液体材料填充的。

9.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述产品还包括用以包裹所述挤出的本体部分的包衣部分。

10.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述毛细管具有不大于3mm的平均宽度或直径。

11.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述毛细管具有不大于2mm的平均直径或宽度。

12.如权利要求1至3中任一项所述的糖食产品，其中所述本体部分包括第一挤出部分和第二挤出部分，其中每个部分具有多个设置其中的毛细管，并且所述第一和第二部分的所述毛细管是：a)不连续的；和/或b)连续的并且在多于一个方向上定向。

13.如权利要求12所述的糖食产品，其中每个部分的所述毛细管基本上彼此平行地形成。

14.如权利要求12所述的糖食产品，其中所述第一和第二部分是呈堆叠的构型，以使所述第一和第二部分的所述毛细管基本上是彼此平行的。

15.如权利要求12所述的糖食产品，其中所述第一和第二部分是呈折叠的构型。

16.如权利要求12所述的糖食产品，其中所述第一和第二部分是不连续的，并且所述毛细管是以相关于彼此的随机的构型定向的。

17.一种用于制造糖食产品的方法，所述糖食产品包括挤出的本体部分，所述挤出的本体部分具有多个设置其中的毛细管，所述方法包括以下步骤：a)挤出可挤出的糖食材料，所述可挤出的糖食材料具有多个设置其中的毛细管，所述可挤出的糖食材料是咀嚼型胶基糖、吹泡型胶基糖或胶基糖基础剂；以及b)至少部分地以填充物材料填充两个或更多个毛细管，所述填充物材料是与所述挤出的本体部分的材料不同的材料，所述填充物材料包括活性和/或反应性组分，其中两个或更多个毛细管是至少部分地以不同的活性/反应性组分填充的，并且其中两种或更多种不同的活性/反应性组分在不同的毛细管中被提供，其中在所述挤出的本体部分中的所述毛细管导致在5-99％的范围中的空隙率。