[发明专利]一种高蛋白复合粉及其制备方法

权利要求书

1.一种高蛋白复合粉，其特征在于，包括以下按重量份计的组分：大豆蛋白粉50-100份、大豆低聚糖10-20份、薏仁米5-15份、茯苓3-10份、益母草叶1-5份、玫瑰花蕾1-5份、桂花1-5份。

2.根据权利要求1所述的一种高蛋白复合粉，其特征在于，包括以下按重量份计的组分：大豆蛋白粉60-85份、大豆低聚糖13-18份、薏仁米8-13份、茯苓5-8份、益母草叶1.5-4份、玫瑰花蕾1.5-4份、桂花2-4份。

3.根据权利要求1所述的一种高蛋白复合粉，其特征在于，包括以下按重量份计的组分：大豆蛋白粉75份、大豆低聚糖15份、薏仁米11份、茯苓7份、益母草叶2.5份、玫瑰花蕾3份、桂花3份。

4.根据权利要求1所述的一种高蛋白复合粉，其特征在于，所述高蛋白复合粉还包括红糖3-7份。

5.根据权利要求4所述的一种高蛋白复合粉，其特征在于，所述红糖为4-6份。

6.根据权利要求4所述的一种高蛋白复合粉，其特征在于，所述红糖为更优选为5份。

7.制备如权利要求1-3所述的高蛋白复合粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称取原料组分薏仁米、茯苓分别粉碎，制得薏仁米粉、茯苓粉，过80-100目筛，备用；

（2）将原料组分益母草叶、玫瑰花蕾、桂花混合后，加水，浸泡1-2小时后进行第一次加热提取，其中，加入的水的重量与混合物料的总重量之比为4-8:1，加热温度为50-90℃，加热提取时间为3小时；然后，将第一次提取液进行过滤，收集滤液，向滤渣中加入4倍体积的水，进行第二次加热提取，加热温度为60-70℃，加热提取时间为4小时；然后，将第二次提取液进行过滤，向第二次加热提取过滤后的滤渣中按4倍体积的量加入水，进行第三次加热提取，加热温度为60-70℃，加热提取时间为4小时，将第三次提取液进行过滤，然后将第一次、第二次和第三次过滤的滤液合并；

（3）对提取液进行浓缩处理，制备成益母草叶、玫瑰花蕾和桂花的浓缩浸膏；

（4）将大豆蛋白粉、大豆低聚糖、薏仁米粉、茯苓粉加入到浓缩浸膏中混合均匀后加热干燥、粉碎，即得；其中，加热的温度为50-70℃。

8.制备如权利要求4-6所述的高蛋白复合粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称取原料组分薏仁米、茯苓分别粉碎，制得薏仁米粉、茯苓粉，过80-100目筛，备用；

（2）将原料组分益母草叶、玫瑰花蕾、桂花混合后，加水，浸泡1-2小时后进行第一次加热提取，其中，加入的水的重量与混合物料的总重量之比为4-8:1，加热温度为50-90℃，加热提取时间为3小时；然后，将第一次提取液进行过滤，收集滤液，向滤渣中加入4倍体积的水，进行第二次加热提取，加热温度为60-70℃，加热提取时间为4小时；然后，将第二次提取液进行过滤，向第二次加热提取过滤后的滤渣中按4倍体积的量加入水，进行第三次加热提取，加热温度为60-70℃，加热提取时间为4小时，将第三次提取液进行过滤，然后将第一次、第二次和第三次过滤的滤液合并；

（3）对提取液进行浓缩处理，制备成益母草叶、玫瑰花蕾和桂花的浓缩浸膏；

（4）将大豆蛋白粉、大豆低聚糖、薏仁米粉、茯苓粉、红糖加入到浓缩浸膏中混合均匀后加热干燥、粉碎，即得；其中，加热的温度为50-70℃。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中第一次加热提取过程中加入的水的重量与混合物料的总重量之比为5:1，加热温度为70℃，第二次加热提取过程中加热温度为65℃，第三次加热提取过程中加热温度为65℃；所述步骤（4）中，加热温度为60℃。

10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中第一次加热提取过程中加入的水的重量与混合物料的总重量之比为5:1，加热温度为70℃，第二次加热提取过程中加热温度为65℃，第三次加热提取过程中加热温度为65℃；所述步骤（4）中，加热温度为60℃。