[发明专利]一种无添加剂的杂豆早餐饮品及其制备方法无效
| 申请号： | 201410312494.7 | 申请日： | 2014-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN104188010A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 张国宴;陈立平 | 申请（专利权）人： | 晋城市伊健食品有限公司;张国宴 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 张志祥 |
| 地址： | 048002 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 添加剂 早餐 饮品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种无添加剂的杂豆早餐饮品，其特征是包括以下重量份数的组份：
糯米20～30、黄豆20～30、红小豆5～10、绿豆5～10、芸豆5～10、豇豆5～10，白砂糖30～60、水800～900。
2.根据权利要求1所述的一种无添加剂的杂豆早餐饮品的制备方法，包括以下步骤：
1)将上述重量份数的糯米、黄豆、红小豆、绿豆、芸豆、豇豆烤熟或炒熟，然后将熟制后的糯米、黄豆、红小豆、绿豆、芸豆、豇豆粉分别碎成80目以上的粉末；
2)在高速乳化机中加入400～600份90℃以上的热水，将糯米粉先加入进行乳化5～10分钟，然后将其它的粉末、白砂糖加入乳化机中，乳化剪切混合15～20分种，通过胶体磨送入调配罐，然后将剩余的水加入到调配罐中，在温度为75～85℃、压力为20～40MPa条件下均质1～2遍，制成饮料浆；
4)将均质过的饮料浆经超高温瞬时杀菌机进行杀菌，杀菌温度为138～144℃，保持6～10秒，然后立即冷却至17～25℃；
5)采用无菌灌装机在温度为17～25℃条件下进行灌装，灌装容量为每袋200～250g。
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