[发明专利]灵芝奶茶

说明书

技术领域

本发明涉及饮料加工技术领域，具体属于采用灵芝加工的奶茶。

背景技术

目前市场上灵芝只能泡茶，泡酒，食用不方便，味苦，口味差，携带不方便，国产咖啡量少，保健功效差等特点。

发明内容

本发明的目的是提供了灵芝奶茶，克服了现有技术的不足，以灵芝为原料，特别是以旌德白板灵芝为原料，经过提液，造粒，制成能够保存灵芝原有营养及药用价值，口感好，经过包装携带，食用方便。

本发明采用的技术方案如下：

灵芝奶茶，配料：0.02％乙基麦芽酚，0.03％柠檬酸钠，0.2％食盐，0.25％味精,0.1％灵芝三萜，0.2％磷酸钙，0.2％卡拉胶，0.2％灵芝多糖，0.3％特浓鲜奶香精，0.5％红茶香精，1％速溶红茶粉，10％全脂乳粉，20％植脂末，32％灵芝颗粒，35％白砂糖，将配好的料倒入V型混合机混合30分钟，将混合好的物料通过自动包装机，包装成指定的包装，最后用金属探测仪检测，保证成品中不含有金属。

所述的灵芝提液工艺，

(1)、将灵芝用清水清洗干净，用切片机切成直径小于1毫米的小粒；

(2)、将灵芝小粒浸泡在10倍重的纯净水中，用夹层锅蒸气加热至90℃，热浸4小时，用100目滤布过滤得浸提液；

(3)、检测提液中的灵芝多糖含量，保证灵芝多糖大于等于0.1％；

(4)、将提液中加入2％β－环状糊精混合均匀，得到提液。

所述的灵芝提液与1:1的麦芽糊精，通过喷雾干燥设备，混合制粒，水分小于5％；将制好粒的灵芝颗粒，通过紫外线灭菌30分钟。

与已有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明以灵芝为原料，特别是以旌德白板灵芝为原料，经过提液，造粒，制成能够保存灵芝原有营养及药用价值，口感好，经过包装携带，食用方便。

附图说明

图1为本发明工艺流程图。

具体实施方式

参见附图，灵芝奶茶，配料：0.02％乙基麦芽酚，0.03％柠檬酸钠，0.2％食盐，0.25％味精,0.1％灵芝三萜，0.2％磷酸钙，0.2％卡拉胶，0.2％灵芝多糖，0.3％特浓鲜奶香精，0.5％红茶香精，1％速溶红茶粉，10％全脂乳粉，20％植脂末，32％灵芝颗粒，35％白砂糖，将配好的料倒入V型混合机混合30分钟，将混合好的物料通过自动包装机，包装成指定的包装，最后用金属探测仪检测，保证成品中不含有金属，所述的灵芝提液与1:1的麦芽糊精，通过喷雾干燥设备，混合制粒，水分小于5％；将制好粒的灵芝颗粒，通过紫外线灭菌30分钟。

所述的灵芝提液工艺，(1)、将灵芝用清水清洗干净，用切片机切成直径小于1毫米的小粒；

(2)、将灵芝小粒浸泡在10倍重的纯净水中，用夹层锅蒸气加热至90℃，热浸4小时，用100目滤布过滤得浸提液；

(3)、检测提液中的灵芝多糖含量，保证灵芝多糖大于等于0.1％；

(4)、将提液中加入2％β－环状糊精混合均匀，得到提液。

以中国灵芝之乡旌德特色资源-白板灵芝为原料，制成灵芝奶茶的工艺方法，其工艺原理是用洗净的灵芝果，磨粉，提液液，加入2％β－环状糊精，与1:1的麦芽糊精经喷雾干燥制粒，与植脂末等固体饮料原料，按一定的比例充分混合均匀，即成灵芝奶茶。