[发明专利]一种草莓醋的生产方法

权利要求书

1.一种草莓醋的生产方法，其特征在于，称取草莓1000-2000g，食盐水冲洗干净，除去杂质，榨汁滤除残渣，将滤液放入烧杯中，加入100-200g葡萄糖，5-10g氯化钠，搅拌均匀后，放入保温锅中，65℃保温15分钟，然后移到干净的瓶子中，同时加入5ml陈醋菌液，瓶盖用双层纱布包扎，隔6-8h轻摇4-5次，20天后即可制得草莓醋。

2.根据权利要求1所述的草莓醋的生产方法，其特征在于，所用草莓为新鲜草莓或轻度腐烂草莓。

3.根据权利要求1所述的草莓醋的生产方法，其特征在于，所用食盐水溶度为0.3-0.5%。

4.根据权利要求1所述的草莓醋的生产方法，其特征在于，所用陈醋菌液制备过程如下：将陈醋长时间放置，待表面长出白色菌膜后，用玻璃棒挑取放入到0.6%葡萄糖溶液中，混合均匀后即制备完成。