[发明专利]一种分析酸奶发酵过程中挥发性风味成分的方法在审
| 申请号： | 201410301375.1 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104062391A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 吕丽 | 申请（专利权）人： | 天津市春升清真食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88;G01N30/06 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 分析 酸奶 发酵 过程 挥发性 风味 成分 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种分析酸奶发酵过程中挥发性风味成分的方法，其特征在于：包括如下步骤：取20g酸奶样品和50ml去离子水于250ml圆底烧瓶中，加入沸石，连接到同时蒸馏萃取装置，使用加热套加热保持微沸状态；溶剂瓶中加入50ml重蒸无水乙醚，水浴保持微沸；同时蒸馏萃取装置接入冷凝水，连续萃取4h，萃取结束后，取下溶剂瓶，40℃水浴旋转蒸发，除去大部分乙醚溶剂，浓缩至1ml溶液，加入无水硫酸钠干燥，过滤后进0.2μl样品至GC-MS分析鉴定。
2.根据权利要求1所述一种分析酸奶发酵过程中挥发性风味成分的方法，其特征在于：所述气相色谱-质谱(GC-MS)分析的条件为：气相色谱条件：HP-5MS(30m×0.25mm×0.25μm)毛细管柱；载气为He气，流速1.2mL/min，恒流速模式；进样口温度230℃；采用程序升温，起始温度40℃，保持两分钟，5℃/min升到150℃，持续10min，然后5℃/min升到200℃，持续12min，10℃/min升到250℃；质谱条件：电离方式EI，70eV；离子源温度为250℃，质量扫描范围为35-400(原子质量单位)；发射电流100μA，检测电压1.4kV。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市春升清真食品有限公司，未经天津市春升清真食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410301375.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：高效沥青旋转薄膜烘箱
- 下一篇：传感器元件和具有传感器元件的废气传感器
