[发明专利]一种全脂棉仁蛋白的制备方法及采用的棉籽剥壳设备

说明书

技术领域

本发明涉及植物蛋白制备加工技术领域。具体的说，本发明涉及一种全脂棉仁蛋白及其制备工艺的技术领域。 

背景技术

 畜牧业是大农业的重要组成部分，在我国国民经济发展中的地位日益加强。畜牧业在农业和农村经济中的地位进一步提升，成为农民增收和就业的重要途径，并逐步成为相对独立的产业和农村经济的支柱产业。 畜牧业生产总成本的 60-80%来自饲料，饲料工业是畜牧业的重要环节和基础。我国饲料工业起步于70 年代末期，从无到有，从小到大，发展迅速，已经形成包括饲料原料工业、饲料添加剂工业、饲料加工工业等为一体的饲料工业体系，饲料工业在全国统计的38 个工业行业中排名第23 位，成为了国民经济中新的重要基础产业。2005 年我国饲料工业总产量突破1亿吨大关，饲料产品种类由20世纪80年代初少数几个饲料品种，发展到几十个系列 200 多个品种，覆盖了所有畜牧水产养殖动物，成为世界第二大饲料生产国。“十二五”期间我国将迎来国民经济增长的黄金时期，国家将继续大力发展饲料工业，努力开发饲料资源、增加饲料产量、提高饲料转化效率，推进畜牧业经济又好又快发展。 当前影响我国畜牧业发展速度和质量的一个重要因素是饲料原料总量不足。饲料工业的主要原料为谷物原料（占 60%）、蛋白质原料（占30%）和添加剂等。由于我国人多地少的国情，粮食、经济与饲料作物三元种植结构不平衡矛盾长期以来无法得到有效解决，原料供应成为饲料工业发展的瓶颈，尤其是蛋白质饲料原料不足，现在是、将来也是限制我国饲料工业发展的最重要因素。 

目前我国饲料工业使用的蛋白类原料主要包括植物蛋白、动物蛋白和微生物蛋白三大类。植物蛋白类原料主要是各类饼、粕等，干物质中粗蛋白≥20%，粗纤维≤18%，豆粕是目前用量最大的植物蛋白原料；动物蛋白类原料主要有鱼粉、乳清粉、血粉、肉骨粉、蹄甲羽毛粉等，由于生物安全问题，血粉、肉骨粉等已很少在饲料中添加；微生物蛋白是指酵母、藻类等单细胞发酵产物。     棉籽是一种蛋白质及油脂含量均较高的油料。近年来，我国畜牧业和饲料工业发展十分迅速，蛋白质是饲料的主要原料而我国蛋白原料稀缺，目前蛋白原料总需求量为4,600万吨，供给缺口每年在2,000万吨以上，需大量进口。据测算到2010年-2020年，我国蛋白原料缺口将达到2,400万吨-4,800万吨。全国每年产棉籽900万吨左右，开发利用好这一资源，既是解决我国饲料蛋白不足的快捷、经济的途径，又是促进农村经济，实现农村小康的重要手段。 

棉粕是棉籽提取油脂后的产品，棉籽中含棉仁约50-55%,棉仁中含粗脂肪28-32%,粗蛋白39-43%,提油后的棉粕中含有丰富的蛋白质。由于一般油脂加工厂加工棉籽主要目的是提炼棉油，棉粕是其副产品，普通棉粕含有棉酚等有毒物质，可造成动物生长受阻、生产能力下降、贫血、呼吸困难、繁殖能力下降甚至不育，严重时可造成死亡。因此，棉籽饼（粕）在饲料中的添加量很小，一般为 3%～4%，不少地方把棉籽饼粕当作肥料还田。但是，棉粕中粗蛋白含量较高，接近豆粕，达到 39-43%，作为一种潜在的蛋白资源，我们的认识还有待进一步提高。我国是世界上主要产棉大国，国家统计局《2007 年国民经济和社会发展统计公报》显示，2007年全国棉花种植面积 559 万公顷（8381 万亩），棉花总产 760 万吨，棉籽总产量 1300 多万吨。目前我国棉籽作为饲料原料的利用率不足 15%，与此形成对照的是我国饲料蛋白原料严重不足，制约着畜牧业生产的发展。棉籽出粕率50%，如果全国的棉籽资源得到充分利用，每年可得到约550 万吨棉粕,可替代豆粕和鱼粉，缓解我国饲料蛋白原料的供需矛盾。 

新疆作为产棉区在总产、单产、人均占有量、外调量等方面居全国首位，棉籽产量600万吨。棉籽因含壳量较高在45%左右，在现有加工工艺不合理，去壳率低，棉籽主要是用于初级压榨或浸出，产品主要是棉籽油（出率14%）及棉籽粕（出率52%），棉油由于棉酚残留影响只能用于掺兑，棉籽粕作为家禽和家畜饲料。这种棉籽粕因含有33%的棉壳，其蛋白含量较低42%左右，纤维含量极高13%左右，且适口性不好添加量较低，多做为饲料配方补充使用。由于能量不足，还需添加其它大量脂肪能量饲料做为补充，用途受到限，没有发挥出新疆棉籽的社会化效益及经济效益。