[发明专利]一种黑木耳凝胶软糖的生产方法无效
| 申请号： | 201410292309.2 | 申请日： | 2014-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104054887A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 李春阳;黄梅桂;王艳秋 | 申请（专利权）人： | 南京飞马食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211215 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 凝胶 软糖 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑木耳凝胶软糖的生产方法，其特征在于：
a)选择优质的干黑木耳作为原料，用粉碎机粉碎至60目；
b)将黑木耳粉添加16-19倍质量的水在常温下溶解膨胀10-20min，再转移至温度为90-100℃水中煮制20-30min；
c)在黑木耳凝胶溶液中添加山梨糖醇和葡萄糖浆，混合均匀后进行微波真空脱水成型，参数为：微波功率600-800W、5-15min，真空度0.08-0.09MPa；
d)将浓缩后的物料进行热风干燥，干燥温度40-60℃、干燥时间3-5h，控制含水率为10-15%；
e)待完全冷却后进行真空包装。
2.根据权利要求1 所述的黑木耳凝胶软糖的生产方法，其特征在于，所添加的山梨糖醇和葡萄糖浆的量均为黑木耳粉质量的3-5倍。
3.根据权利要求1~3所述的黑木耳凝胶软糖的生产方法生产得到的产品。
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