[发明专利]即食花生的制备方法

权利要求书

1.一种即食花生的制备方法，包括选料、清洗、漂白、蒸煮，烘烤，其特征在于花生果按以下配方及重量比的香料中入味：花生果∶食盐∶甘草∶八角∶甜味剂∶调味品＝3000∶20-300∶0.3-8.0∶0.5-16∶0.3-10∶0.2-6.0。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于配方中还包含以下组分及重量比：桂皮：0-8.0、桔皮0-3.0，茴香0-3.5、花椒0-2.5，山奈0-1.0，大蒜0-3。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于入味的方法是在蒸煮花生时在水中加入上述配比的香料包加热至沸腾并蒸煮1-8分钟入味。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于入味的方法是先将以上配比的香料粉碎，加入200-800公斤水煮沸8-15分钟，得到浓液备用，在浸泡池中将以上浓液加水稀释3-10倍，将蒸煮后的花生果分次加入到浸泡池浸泡1-10分钟。