[发明专利]一种南瓜花百合复合保健米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种南瓜花百合复合保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

    随着人们生活水平的提高，各种精粮及肉类成了人们的主粮。由于精粮和肉类中能量高，缺失人体必须的纤维素和部分维生素及其他微量之素，再加上营养结构不平衡，造成了糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的迅速增加。对于上述代谢紊乱疾病，用饮食疗法进行调控是最基本的方法，也是最重要的方法之一。   

    目前，大米是中国人传统的主食，特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提高，对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求，为了满足人们的需求，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种南瓜花百合复合保健米及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

 一种南瓜花百合复合保健米，由下述重量份的原料制成：

抹茶粉5-10、玉米粉80-120、大麦苗粉30-40、刀豆粉20-30、黑土豆50-80、南瓜花10-20、百合8-15、辣木鲜叶10-20、玉竹2-4、黄藤1-3、樱花2-3、荔枝草1-2、莱菔子2-3、萝摩1-2、橄榄油5-10、食品添加剂10-14；

 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：金耳5-10、雄蚕蛾粉2-4、苔干50-80、羊奶30-40、红糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、阳荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花胶6-8、牛磺酸0.2-0.5、米酒适量；

 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌腌制20-40分钟，冲洗沥干绞制成糜，与红酒糟搅拌均匀，静置发酵2-4天，得韭菜酱；b、将金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发2-4小时，捞出沥干切制成碎块，与韭菜花酱一并放入羊奶中，文火隔水熬制1-2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制3-5天，绞磨成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与牛奶营养粉混合均匀，即得。

所述的南瓜花百合复合保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将黑土豆去皮切片洗净，加1-2倍水磨制成至浆，加入玉米粉、大麦苗粉、刀豆粉、抹茶粉、橄榄油揉拌均匀，压制成片，文火烘干至熟香，破碎至60-80目，得熟香粉；

（2）、将玉竹、黄藤、樱花、荔枝草、莱菔子、萝摩加适量水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液喷物干燥，得保健粉；

（3）、将南瓜花、百合、辣木鲜叶用淡盐水冲洗干净，入笼蒸制熟透，混合搅拌打制成细滑泥状，得花叶泥；

（4）、将熟香粉、保健粉、花叶泥及其他剩余原料倒入搅拌罐中，加适量水搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。

本发明中萝摩为萝摩科植物萝摩的全草或根，具有补益精气，解毒的功效；阳荷为芭蕉目，姜科植物的鲜嫩花苞，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明南瓜花百合复合保健米，营养均衡，软硬适口，香浓开胃，具有很高的保健价值，具有养心安神、养阴润肺、消食解腻、排毒护肝等功效，滋养五脏，增强体质，消除疲劳。

具体实施方式

一种南瓜花百合复合保健米，由下述重量（斤）的原料制成：

抹茶粉8、玉米粉120、大麦苗粉40、刀豆粉30、黑土豆80、南瓜花20、百合15、辣木鲜叶20、玉竹4、黄藤2、樱花3、荔枝草2、莱菔子3、萝摩2、橄榄油8、食品添加剂14；

  所述的食品添加剂由下述重量（斤）的原料制成：金耳10、雄蚕蛾粉4、苔干80、羊奶36、红糟5、韭菜花12、茶花粉4、阳荷10、苦瓜籽粉10、花胶8、牛磺酸0.5、米酒适量；

 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌腌制40分钟，冲洗沥干绞制成糜，与红酒糟搅拌均匀，静置发酵4天，得韭菜酱；b、将金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发4小时，捞出沥干切制成碎块，与韭菜花酱一并放入羊奶中，文火隔水熬制2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制5天，绞磨成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与牛奶营养粉混合均匀，即得。

所述的南瓜花百合复合保健米的制备方法，包括以下步骤：