[发明专利]一种鱼粉小肽饲料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料、酶制剂和微生物发酵技术领域，具体是涉及一种鱼粉小肽饲料的制备方法。

背景技术

中国是人口大国，也是世界第一养猪大国。2011年，中国畜牧业产值达2.2万亿元，生猪出栏6.46亿头，其中母猪4800万头，猪肉产量5053万吨。根据农业部统计数据，2011年我国商品饲料总产量将达到1.80亿吨，其中配合饲料1.49亿吨；浓饲料2500万吨；添加剂预混合饲料605万吨，其中母猪饲料500多万吨。2011年全国饲料工业总产值为5410亿元。预计到2015年全国配合饲料产量将达到2.0亿吨以上，其中母猪饲料将达到800多万吨以上。

众所周知，鱼粉是畜禽效果最为确切和稳定的动物性饲料原料。畜禽饲料添加3～5％的优质鱼粉，生长速度提高6％以上，母猪饲料中添加3％的鱼粉，泌乳量提高8％以上。2013年，全世界鱼粉产量达到530万吨，其中中国国产鱼粉产量达到30多万吨。中国是鱼粉进口和消费大国，2013年中国进口鱼粉120多万吨。

鱼粉是动物性饲料原料，其营养十分丰富，特别容易为大肠杆菌、沙门氏菌等病原微生物所污染，产生了组胺、尸胺等大量毒素。根据测试，目前市售国产鱼粉大多是劣质鱼粉，普遍存在品质不高，大肠杆菌、沙门氏菌等病原微生物和组胺、尸胺等毒素往往严重超标，有的甚至超标数百倍，呈现出浓烈的臭味，导致饲喂效果下降，甚至不能够饲用。因此，如何改善市售劣质鱼粉品质，杀灭病原微生物和降低组胺、尸胺等毒素含量是一个迫在眉睫的课题。

微生物发酵是杀灭饲料病原微生物和毒素的举措之一。乳酸菌通过分泌乳酸，降低pH来杀灭饲料病原微生物，酵母菌优先利用非蛋白氮(NPN)，可以优先消耗组胺、尸胺等非蛋白氮，大幅度降低组胺、尸胺等毒素含量。

发明内容

本发明旨在克服上述我国市售劣质鱼粉病原微生物污染严重，组胺、尸胺等毒素含量超标等难题，提供一种制备方法以制备病原微生物和组胺、尸胺等毒素含量达标，富含小肽、乳酸、酵母蛋白和益生菌，具有营养高、易消化、适口性好、明显提高畜禽采食量、促进仔猪生长、提高哺乳母猪泌乳量的鱼粉小肽饲料。

为了解决上述技术问题，所采用的技术方案是：一种鱼粉小肽饲料的制备方法，步骤如下：

①、一次液体发酵酶解制备鱼粉蛋白小肽液

将市售劣质鱼粉、糖蜜、红糖或葡萄糖、水、微生物蛋白酶、乳酸菌菌种液和酵母菌菌种液混合调制成液体发酵培养基，在20～70℃条件下一次液体发酵酶解2～120h，制得鱼粉蛋白小肽液；

液体发酵培养基中市售劣质鱼粉、糖蜜、红糖或葡萄糖、水、乳酸菌菌种液和酵母菌菌种液的重量比为100：1～500：0.1～100：100～1000：1～20：1～20，液体发酵培养基中微生物蛋白酶的添加量为0.005～2000U/g底物湿基；

②、鱼粉蛋白小肽液二次固态发酵酶解制备鱼粉小肽饲料

将鱼粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉混合调制成固体发酵培养基，在10～50℃条件下二次固态发酵酶解6～360h，制得鱼粉小肽饲料；

固体发酵培养基中鱼粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉的重量比为100：1～50：2～100。

优选的，所述步骤①的液体发酵培养基中市售劣质鱼粉、糖蜜、红糖或葡萄糖、水、乳酸菌菌种液和酵母菌菌种液的重量比为100：5～50：1～10：150～250：3～8：3～8。

优选的，所述步骤①的液体发酵培养基中微生物蛋白酶的添加量为100～500U/g底物湿基。

优选的，所述步骤①中一次液体发酵酶解的温度为35～42℃，时间为48～72h。

优选的，所述步骤②的固体发酵培养基中鱼粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉的重量比为100：5～10：10～20。

优选的，所述步骤②中二次固态发酵酶解的温度为32～38℃，时间为72～120h。

本发明的鱼粉小肽饲料的制备方法，利用微生物蛋白酶、乳酸菌和酵母菌发酵酶解市售劣质鱼粉、糖蜜和红糖或葡萄糖，再与玉米粉、苜蓿草粉混合发酵酶解后制得的鱼粉小肽饲料不仅能够消除抗营养因子，杀灭病原微生物，而且还产生丰富的小肽、乳酸、酵母蛋白和益生菌，致使臭味消除，呈现出腥香酸味，能够提高畜禽采食量，促进仔猪生长，提高哺乳母猪泌乳量。

具体实施方式

以下将结合实施例，对本发明进行较为详细的说明。

实施例1