[发明专利]一种红豆面条及其制备方法

权利要求书

1.一种红豆面条，其特征在于， 包括红豆、蜂蜜、小麦粉、淀粉、碱、盐、植物油、水；原料按照重量份数如下配比：红豆200-400份、蜂蜜50-70份、小麦粉300-600份、淀粉100-150份、碱10-20份、盐10-20份、植物油20-40份，水100-200份。

2.一种红豆面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步：红豆提浸泡24小时，再将红豆倒入锅中，进行焖煮，直到红豆皮绽开，留少许红豆汁一起倒入榨汁机中搅拌，直到红豆成泥状即可，再将红豆泥倒入锅中，加入蜂蜜，小火翻炒，直到红豆泥中的水分占20%即可；

第二步：将小麦粉、淀粉、红豆泥溶于水中混合均匀，之后加入碱和盐，揉搓和面成团，一边揉搓一边加植物油直至面团成淡粉色即可；

第三步：将面团加入膨化螺旋机挤成面条，在温度20-30℃、湿度10-20%的室内吊挂，晾干12-18小时，最终保持面条中水分占总重量的20%即可封装进行消毒处理；

第四步：将消毒后的面条两根以上并排相连，连接处的宽度等于面条的厚度。

3.根据权利要求1或2所述的一种红豆面条及其制备方法，其特征在于，所述的红豆350份、蜂蜜65份、小麦粉550份、淀粉120份、碱15份、盐15份、植物油35份，水150份。

4.根据权利要求2所述的一种红豆面条的制备方法，其特征在于， 第二步中还包括维生素A、维生素C、木醇糖、山药粉。

5.根据权利要求2所述的一种红豆面条的制备方法，其特征在于，第三步中温度是26℃，湿度是16%，晾干14小时。

6.根据权利要求2所述的一种红豆面条的制备方法，其特征在于，所述的面条宽度是0.5-1cm。