[发明专利]一种百香果叶复合茶及其制作方法

权利要求书

1.一种百香果叶复合茶，其特征在于包括以下重量份数的植物叶：百香果叶70份-80份、山楂叶5份-10份、柿子叶5份-10份。

2.根据权利要求1所述的一种百香果叶复合茶，其特征在于：还包括沙树寄生鲜叶5份-10份。

3.根据权利要求1所述的一种百香果叶复合茶，其特征在于：所述百香果叶是指的一芽一叶初展、一芽一叶开展或二叶初展的鲜叶。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种百香果叶复合茶的制作方法，其特征在于：

(1)采摘鲜叶：按各植物叶的重量份数采摘新鲜的植物叶；

(2)浪青：将所述植物叶按种类分开摊放在竹簸箕上，摊放厚度为5-10cm，放置在通风、温度为20-25℃的室内，防太阳光照射，摊放时间为2-6小时，每隔1小时轻翻1次，以达到鲜叶失水率8-12％为标准；当天采摘的鲜叶当天浪青完毕；

(3)混合：将经浪青处理的植物叶混匀成复合茶叶；

(4)杀青：将所述复合茶叶投入锅温为120-150℃的锅内，每锅投入量为450-550克，用茶把挑翻复合茶叶3-4分钟，然后用茶把尖收拢复合茶叶成团，使成团的复合茶叶在锅中旋转，待复合茶叶软绵卷缩形成条索时，转入锅温为150-180℃的熟锅进行初级烘干，初级烘干时间为7-10分钟，使复合茶叶含水率降至50％-60％后即进入下一道工序；

(5)二次烘干：

①将杀青过的复合茶叶投入锅温为80-100℃的锅内，用茶把反复挑散复合茶叶，烘干时间为3-5分钟，使复合茶叶的含水量降至25％-35％后扫出锅，摊放在簸箕上；

②将步骤①的4-5锅复合茶叶合并为一烘，均匀摊开在温度为80-100℃烘炕上，摊开厚度为2-3厘米，烘干时间为20-25分钟，每隔5-8分钟轻翻一次，使茶叶定型，含水量为15％；

(6)摊凉与复烘：

①将经步骤(4)烘干后的复合茶叶在室内及时摊凉，摊放厚度28-32厘米，摊凉时间4小时以上；

②将摊凉后的复合茶叶均匀摊在温度为50-65℃的烘炕上复烘，摊放厚度4-5厘米，每烘摊叶量2-3kg，复烘时间为25-30分钟，每隔10分钟左右轻翻一次，待复合茶叶含水量为6％以下时方可出炉。

5.根据权利要求2所述的一种百香果叶复合茶的制作方法，其特征在于：所述浪清过程中，摊放时还需根据晴天采摘叶、雨天采摘叶、上午采摘叶和下午采摘叶对植物叶进行分类分开摊放。

6.根据权利要求2所述的一种百香果叶复合茶的制作方法，其特征在于：还包括在出售前对含水量不均的复合茶叶进行补烘的过程，所述补烘是在70-80℃的温度下，炒制12-18分钟。

7.根据权利要求2所述的一种百香果叶复合茶的制作方法，其特征在于：采用分级包装的方式对百香果叶复合茶进行包装，所述分级包装是指把碎末和细片分离出来碾成粉末，包装成浸泡茶；其余的包装成片茶。