[发明专利]一种荞麦面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种荞麦面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麦500-550、小麦胚芽10-12、荞麦粉50-55、薏仁米30-35、橄榄油3-4、瓜子仁20-22、李子24-32、竹笋14-15、红糖4-5、毛木耳4-5、排骨8-9、枸杞叶2-3、山楂核1-2、莬丝子2-2.4、决明子1-1.2、葛花1.5-2、泡花子1-1.2、瑞连草1.3-1.5、营养添加剂10-11；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：蓝莓10-12、桂圆11-13、荠菜7-8、莲子8-9、猪肝15-20、葡萄酒25-30、米醋23-25、丝瓜络1-2、啤酒花2-3、南瓜花2-3、石榴叶4-5；

制备方法为：（1）将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内，架上铁丝络，在络上放置猪肝，盖上锅盖，于旺火上加热20-25分钟后将猪肝取出，送入烘箱，待含水量将至7-8%时出料，进行粉碎；

（2）取蓝莓、桂圆果肉，与荠菜混合打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将莲子加果蔬汁进行磨浆，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。

2.根据权利要求1所述的荞麦面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将枸杞叶、山楂核、莬丝子、决明子、葛花、泡花子、瑞连草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将毛木耳、排骨加3-4倍的水小火煮沸，过滤除渣，得排骨汤；

（3）将橄榄油倒入锅中，大火加热，待油烧至六成熟时倒入薏仁米，小火翻炒10-12分钟，然后加入排骨汤，大火焖煮至干后出料，与红糖混合拌匀，打成泥，烘干后进行粉碎；

（4）取李子、竹笋果肉，打成浆液，得果蔬浆；将瓜子仁加果蔬浆研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；

（5）将小麦、小麦胚芽清洗，加药液及适量的水润湿32-38小时，使含水量达到15-16%，经烘干、灭菌、磨粉后与步骤（3）、（4）所得物料及剩余物料混合送入炒锅，加入物料重量10%的麦饭石，小火炒制10-15分钟后出料，将麦饭石筛除，即得。