[发明专利]一种快速更换切丝圆盘刀装置及方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种可快速更换刀具的技术，尤其是果蔬鲜切加工圆盘刀组的调整、清洗及更换的快速拆卸安装技术，主要用于果蔬切丁机，属于果蔬鲜切加工机械技术领域。

背景技术

目前我国的鲜切果蔬原料主要为胡萝卜、马铃薯、生菜、洋葱、甘蓝、苹果、桃、菠萝等。果蔬的切割加工又称果蔬的轻度加工或鲜切果蔬，是对新鲜果蔬进行分级整理、清洗切分，使产品保持生鲜状态的制品，以便于果蔬的保鲜包装与贮藏等。我国于20世纪90年代进行切割果蔬的商业化生产以来，全国各地均建立了蔬菜配送中心，切割果蔬销售量逐年增长，为切割果蔬的产业化发展提供了有利条件。鲜切加工刀具用钝后对果蔬产品造成机械损伤，严重影响鲜切加工质量，不利于果蔬贮藏，因此鲜切加工的刀具用钝后必须及时更换。

我国的蔬菜生产已仅次于粮食生产，且随着蔬菜生产规模的不断扩大，果蔬切割的商业化生产显得十分迫切。但我国相关果蔬鲜切加工技术与装备的研究起步很晚，现有的机械切丁机大多采用三组刀具进行先后切割，中国专利ZL200720041189.4公开了一种切丁机，包括机架、电机、传动机构、进料斗、切片刀、圆盘刀总成、条刀总成、梳齿总成、以及主辅送料总成等，该切丁机克服了现有技术中一些不足，但由于该机的几个总成的中心轴均经铜套定位在两侧的支架上，各总成的轴端均有齿轮付啮合传动，传动系统的润滑油脂易造成果蔬产品污染，且刀具的更换清洗比较麻烦、费时费工。中国专利201410234899.3公布了一种果蔬切丁机切丁条刀的装置，包括条刀总成、条刀传动总成及套筒固定机构，条刀总成由条刀、条刀刀座和条刀端盖组成，条刀与条刀刀座的两侧、以及条刀端盖的一侧都有用于相互配合的V形槽，条刀通过V形槽固定于条刀刀座上的安装槽内，条刀及条刀刀座两侧凹进去的V形槽与条刀端盖一侧的V形凸起配合，使条刀的装卸即方便又快捷；条刀总成与条刀传动总成通过挡板分开，条刀装置通过套筒固定于机架主壳体挡板上，电机的动力通过带传动传递到切丁条刀装置，条刀传动总成中的传动轴通过圆锥滚子轴承固定于套筒内，两端采用密封圈密封，减少切丁机传动系统的油污对果蔬加工产品造成的污染，但该切丁机的切条装置的更换较麻烦，滞留阻料影响鲜切加工的效率和质量。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种快速更换切丝圆盘刀的装置及方法，使刀具拆装方便快捷，并减少果蔬产品滞留阻料，不污染果蔬鲜切产品，提高果蔬鲜切加工的效率和质量。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案如下：

一种用于果蔬切丁机的可快速更换圆盘刀的装置，由圆盘刀总成、隔板和圆盘刀传动总成构成，整个装置结构简单紧凑；所述的圆盘刀总成与圆盘刀传动总成被完全隔离在隔板的两侧，均为独立的悬臂结构，且通过专用快装联轴器联接，快装联轴器结合端部设有大于45度的导向面，可使切丝圆盘刀装置的安装拆卸方便快捷，圆盘刀总成的果蔬加工系统与圆盘刀传动总成的传动系统被隔板完全隔离，有效防止润滑油脂污染果蔬鲜切产品；所述的圆盘刀总成由圆盘刀轴、锁紧螺母、圆盘刀隔套、左挡板和右挡板等组成，松开锁紧螺母即可对圆盘刀进行方便快捷地调整或更换，减少拆卸安装时间，提高果蔬产品加工质量；圆盘刀轴的旋转切线方向与果蔬切片出料方向相同，能减少滞留阻料，进一步提高果蔬鲜切加工的效率和质量。

本发明的有益效果在于：一是该装置结构简单紧凑，清洗、更换、调整刀具方便快捷，果蔬切割系统与传动系统被隔板完全隔离，有效防止润滑油脂污染果蔬产品；二是简化了切丝装置结构，降低了系统零部件的加工与安装精度要求；三是专用快装联轴器的设计，降低了两轴加工与安装的尺寸一致性的要求；四是进一步缩短了切丝圆盘刀装置清洗、更换、调整刀具时间，提高了切丁机的鲜切加工效率和质量。

附图说明

图1是本发明快速更换切丝圆盘刀装置的整体结构简图。

图2是圆盘刀轴结构图。

图3是专用快装联轴器与圆盘刀轴的轴向视图。

图4是专用快装联轴器结构图。

图5是圆盘刀与滚筒连接简图。

图中：1. 圆盘刀传动轴  2.平键  3.套杯  4.油封密封圈  5.左挡板  6.后挡板  7.圆盘刀  8.圆盘刀隔套  9.右挡板  10.带密封圈深沟球轴承  11.护板  12.圆盘刀轴  13.锁紧螺母  14. 内六角圆柱头螺栓  15.快装联轴器  16.隔板  17.圆锥滚子轴承  18.挡圈  19.带轮  20.端盖  21.圆盘刀总成  22.定刀螺杆  23.滚筒  24.定刀 。