[发明专利]一种果香糟鱼的制备工艺无效
| 申请号： | 201410268935.8 | 申请日： | 2014-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN104082790A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 丁远举;孙政武 | 申请（专利权）人： | 徐州美新制罐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 刘艳春 |
| 地址： | 221600 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果香糟鱼 制备 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种果香糟鱼的制备工艺，其特征在于：其制备工艺如下：鱼料处理→腌制→风干→发酵→封存；所述发酵原料使用酒糟；所述酒糟中添加柠檬汁。
2.根据权利要求1所述的一种果香糟鱼的制备工艺，其特征在于：柠檬汁占酒糟质量的5%-10%。
3.根据权利要求1所述的一种果香糟鱼的制备工艺，其特征在于：所述柠檬汁由整棵新鲜柠檬粉碎制得。
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