[发明专利]一种基于响应面分析的籽瓜皮中果胶提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物成分提取领域，特别涉及一种基于响应面分析的籽瓜皮中果胶提取方法。

背景技术

果胶属于可溶性膳食纤维，是一种天然的复杂植物多糖，存在于所有高等植物的初生细胞壁中。果胶是高档的天然食品添加济和保健品,在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂.籽瓜是甘肃地区的一种常见的经济作物，但目前取籽后剩余占籽瓜总重93％的瓤皮一般都被丢弃，这不仅造成环境污染，而且浪费大量的资源。因此，利用籽瓜皮提取果胶既解决了污染问题，又可提高籽瓜生产的经济效益，是籽瓜综合利用的有效途径之一。目前，已有许多研究者对籽瓜果胶的提取工艺进行了研究，但距离工业化生产还有相当的距离。响应面分析法是一种优化工艺条件的有效方法，可用于确定各因素及其交互作用在工艺过程中对指标(响应值)的影响，精确地表述因素和响应值之间的关系。选取提取温度、提取时间、料液比和PH值4个因素，利用响应面分析法优化籽瓜皮中果胶的最佳提取工艺参数。

发明内容

为解决上述现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种籽瓜皮中果胶的提取方法，

为达到上述目的，本发明的技术方案为：

一种籽瓜皮中果胶的提取方法，包括如下步骤：(1)籽瓜皮的预处理：选取新鲜无腐的籽瓜皮，洗净去瓤后切成小块，然后在沸水中加热煮沸8-10min中灭酶，用50℃左右的热水漂洗2-3次，然后自然风干，将风干后的籽瓜皮粉碎包装备用；

(2)酸液提取：称取30g上述制备好的干籽瓜皮，加入一定浓度和不体积的不同酸液，与不同温度的油浴中保温一定时间，趁热过滤得滤液，再对残渣进行第二次提取趁热过滤；然后把所得滤液浓缩至200mL，冷却后调节PH＝3，然后加入乙醇沉淀1h；

(3)过滤、干燥：将沉淀果胶过滤，放入电热鼓风干燥箱中干燥后称重，进行产率计算。

进一步的，所述提取方法中，提取温度选取70—120℃，料液比选取33:1、37:1、40:1、43:1、47:1，提取时间选取30min、60min、90min、120min、150min，提取液PH值选取1.0—3.0。

进一步的，所述提取方法中，提取温度为83℃、提取时间为118min、料液比43:1、PH值为1.4。

相对于现有技术，本发明的有益效果为：通过响应面分析法对籽瓜皮中果胶的提取工艺进行优化。首先利用单因素实验设计考察提取温度、提取时间、料液比和PH值4个因素对果胶提取量的影响。研究发现提取时间、提取温度和PH值对果胶提取量影响显著，再利用响应面实验设计考察上述3个因素，得到籽瓜皮中果胶的最佳提取条件是：提取温度为83℃、提取时间为118min、料液比43:1、PH值为1.4。每30g干籽瓜皮中果胶最大提取量为3.84g，产率为12.80％。

附图说明

图1为料液比与产率曲线。

图2为提取时间与产率曲线。

图3为提取温度与产率曲线。

图4为PH与产率曲线。

图5提取温度与提取时间的交互作用a及等高线图b。

图6提取时间与PH的交互作用a及等高线图b。

图7提取温度与PH的交互作用a及等高线图b。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施方式对本发明方案做进一步详细描述，

试验例：

实验仪器

实验试剂

籽瓜(采自甘肃靖远)

浓盐酸(A.R)  白银西区银环化学制剂厂

氨水(A.R)    荥阳市黄河化工试剂厂

乙醇(A.R)    天津市百世化工有限公司

实验方法与步骤

籽瓜皮中果胶的提取

(1)籽瓜皮的预处理：选取新鲜无腐的籽瓜皮，洗净去瓤后切成小块，然后在沸水中加热煮沸8-10min中灭酶，用50℃左右的热水漂洗2-3次，然后自然风干，将风干后的籽瓜皮粉碎包装备用。

(2)酸液提取：称取30g上述制备好的干籽瓜皮，加入一定浓度和不体积的不同酸液，与不同温度的油浴中保温一定时间，趁热过滤得滤液，再对残渣进行第二次提取趁热过滤。然后把所得滤液浓缩至200mL，冷却后调节PH＝3，然后加入乙醇沉淀1h。

(3)过滤、干燥：将沉淀果胶过滤，放入电热鼓风干燥箱中干燥后称重，进行产率计算。

实验设计

单因素实验