[发明专利]一种检测发酵乳中乳酸菌数的方法有效
| 申请号： | 201410267349.1 | 申请日： | 2014-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104031976A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 富鑫;储小军;华家才;来燕 | 申请（专利权）人： | 贝因美婴童食品股份有限公司;杭州贝因美母婴营养品有限公司;黑龙江贝因美乳业有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/06 | 分类号： | C12Q1/06 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 310051 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 检测 发酵 乳中 乳酸菌 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种检测发酵乳中乳酸菌数的方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1、将发酵乳标准品用UHT乳稀释5-20倍，然后向稀释后的发酵乳标准品中加入刃天青反应，用RGB颜色信息采集仪器记录发酵乳标准品终点R值与起始R值的R差值，并建立R差值X与乳酸菌菌落总数Y之间的标准方程；
其中，所述终点R值为第1-15分钟内任意时间点的R值，所述起点R值为0分钟的R值；
步骤2、将步骤1中发酵乳标准品替换为发酵乳待测样品，在相同的检测环境下，记录发酵乳待测样品的R差值并代入步骤1中获得的标准方程中，检测出发酵乳待测样品中的乳酸菌数。
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述发酵乳标准品个数为5个以上。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述刃天青浓度为0.0005-0.05g/mL。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述稀释倍数为8-15倍。
5.根据权利要求4所述方法，其特征在于，所述稀释倍数为10倍。
6.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述终点R值为第5分钟的R值。
7.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述稀释后的发酵乳标准品和刃天青的体积比为9:1。
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