[发明专利]一种低反式酸改性油脂组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种低反式酸改性油脂组合物，它通过原料油酯交换反应获得，其特征在于，所述原料油由如下至少两种组分组成，且各组分的百分含量总和为100%：其中，大豆油0~50%、硬脂棕榈油0~95%、软脂棕榈油0~100%、牛油0~80%、椰子油0~50%； 所述的油脂组合物的反式脂肪酸含量小于1.0%。

2.如权利要求1所述的低反式酸改性油脂组合物，其特征在于，所述原料油由如下至少两种组分组成，且各组分的百分含量总和为100%：其中，大豆油和椰子油的含量为10~30%、硬脂棕榈油和软脂棕榈油的含量为70~100%、牛油的含量为0~10%; 所述的油脂组合物的反式脂肪酸含量小于1.0%。

3.如权利要求1或2所述的低反式酸改性油脂组合物，其特征在于，所述的原料油由硬脂棕榈油、软脂棕榈油、牛油、大豆油和椰子油组成。

4. 如权利要求1-3任一所述的一种低反式酸油脂组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）按照配方将原料油依比例添加至酯化反应釜，同时将釜内抽真空，使得  压力强度为0-3500Pa；

2）利用换热器将釜内料油温提升至150℃，将温度控制在140-160℃，搅拌，然加入强碱开始进行化学酯交换反应；

 3）酯交换反应15-50min，然后破除真空状态使反应釜回复至常压，加入酸溶液并搅拌15 min；

4）通过热交换器迅速将油料降温至80-90℃；

5）加入去离子水搅拌；

6）利用高速离心机将油和水分离后；

7）加入活性白土搅拌；

8）利用过滤设备将白土滤除；

9）将其导入脱臭塔，控制脱臭温度为 230-270℃ ， 通入直接蒸汽蒸馏移除异味物质，降温后获得成品。

5. 如权利要求4所述的一种低反式酸油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述的强碱选自氢氧化钾、甲醇钠、氢氧化钠、碳酸氢钠、碳酸钠中的一种或多种混合。

6.如权利要求4所述的一种低反式酸油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述的酸溶液选自柠檬酸、磷酸、醋酸、苹果酸、单宁酸中的一种或多种混合。