[发明专利]一种利用超声波辅助提取制备柑橘类皮渣果胶的方法

权利要求书

1.一种利用超声波辅助提取制备柑橘类皮渣果胶的方法，其特征在于：

对柑橘果实皮渣进行去除杂质和灭酶预处理，加入纤维素酶进行酶解，再利用超声波辅助提取设备，调节提取液PH为酸性，进行超声波辅助酸水提取果胶，对提取物进行离心，过滤，取上清液，真空浓缩，95%左右的乙醇沉淀，同时充分搅拌，洗涤并离心，收集沉淀物、真空冷冻干燥即得果胶成品。

2.根据权利要求1所述的一种利用超声波辅助提取制备柑橘类皮渣果胶的方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）用35-55℃温水漂洗数次后，然后加热到85-95℃，保温 10-20 min；再用35-55℃温水漂洗数次后，烘干、粉碎到80目左右，即得除去杂质和灭酶后的柑橘果实皮渣；

（2）加酶前，调节pH条件在3.5-5.5，同时控制料液比在1:20-30，添加纤维素酶0.1-0.5U/g，酶解温度为35-65℃，酶解时间65-90min，酶解完成后沸水浴85-95℃，时间5min左右灭酶活；

（3）利用有机酸和无机酸的组合的酸提取液调整pH1.8-2.4，超声波辅助提取45-75min，保温60-85℃，超声功率为225-250W；

（4）转速4200-6000r/min,离心15-25min，保留上清液，即为离心液；

（5）离心液在温度 45-65 ℃条件下浓缩至原体积的4-6%，迅速冷却至室温；

（6）向浓缩液中加入相当于其2-4倍体积的95%左右的乙醇，保持温度4℃左右，沉淀 1-2 h，以3600rmp左右离心10min左右，经纱布过滤，再经无水乙醇洗涤 1-2次，得醇沉后的湿态果胶；

（7）将醇沉后的湿态果胶在-18 ℃以下预冻 24-36 h，再真空冷冻干燥，得果胶干粉产品。

3.根据权利要求1一种利用超声波辅助提取制备柑橘类皮渣果胶的方法，其特征在于：所述的有机酸和无机酸的组合的酸提取液由盐酸、硫酸、亚硫酸、柠檬酸等一种或多种的组合而得。

4.根据权利要求1一种利用超声波辅助提取制备柑橘类皮渣果胶的方法，其特征在于：所述的有机酸和无机酸的组合的酸提取液由盐酸、硫酸、亚硫酸、柠檬酸按1:1:1:1比例混合而得。