[发明专利]养肺护肺排毒健康食品及其生产方法

权利要求书

1.一种养肺护肺排毒健康食品，其特征在于，是由下列重量份的原料制成的：

干燥的银耳8～12份、干燥的百合5～8份、白萝卜3～6份、山药3～5份、干燥的木耳2～4份、陈皮2～4份、干燥的罗汉果1～3份、干燥的金针3～5份，蜂蜜4～6份。

2.如权利要求1所述的一种养肺护肺排毒健康食品的生产方法，其特征在于，包括下列步骤：

（一）干基原辅料动态输送干法除杂、喷淋洗涤连续完成

取配方中干燥的陈皮、罗汉果、银耳、百合、木耳、金针挑选去除不可食用杂质及霉变部分，置于局部封闭、具有引风除尘装置、底部具有0.125mm孔径、单向水平往复传动、运行距离5～8m的磁性振动筛面上，筛面水平传动速率为1m/min～10m/min，筛面法向振幅为上下4～6mm，从筛面下方吹入净风，风速为4～6m/s，在动态输送中干法除去原料中粉尘、毛发、金属及颗粒性杂质，然后即刻进入连续喷淋洗涤装置，喷淋装置上部分别在45°、90°、135°方位以花洒形式喷淋饮用水，下部分别在225°、270°、315°方位处以花洒形式喷淋饮用水，喷淋水流速6～10m/s，喷淋装置其他结构及运行方式与动态输送干法除杂装置相同；

（二）疏松破碎微粒化

步骤（一）喷淋洗涤后的原料已变得柔软，采用齿盘碾切、锤头击打相结合的破碎装置对该物料进行微粒化处理，破碎装置具有相向旋转的转鼓，其上切割齿具有锐角工作面，具有良好的切割与撕裂作用，转鼓上按120°分布三组锤头对物料具有捶打、敲击、疏松作用，按此法可在切割破碎同时使物料紧密的植物纤维束变得疏松，有利于物料中功效成分的溶出和提取，得到粒度为30～60μm的颗粒料，备用；用配方中的白萝卜及山药用15～20℃流动水洗涤干净，脱皮后采用上述方法破碎及微粒化处理，得到粒度为30～60μm的颗粒料，备用；

（三）超声波浸提、微波提取及杀菌一体化完成处理

将步骤（二）获得颗粒料混合后按质量份数比1︰（10～20）加入饮用水，搅拌均匀，于超声波功率100～300W/kg物料、温度25～30℃条件下超声波处理15～30min，促进物料中功效成分的溶出，同时对物料进行进一步破碎和微粒化，超声波处理后立即进入微波振荡提取和杀菌一体化处理阶段，微波条件为真空度0.09MPa、温度85～90℃、处理时间10～15min，进一步破坏物料植物纤维束的紧密结构，使其发生崩解，加快功效成分的溶出，同时使物料温度升高、质地软化、杀灭有害微生物，得到混合料备用；

（四）调配、均质柔化

无菌条件下将经步骤（三）处理得到的混合料冷却至45～55℃，加入配方中的的蜂蜜，搅拌混合均匀，在压力30～50MPa、温度45～55℃条件下进行均质柔化处理，使产物组织均匀、口感柔滑细腻，具有特殊的芳香；

（五）无菌旋转超低温浓缩凝胶化

将步骤（四）于20～30℃、真空度0.098MPa条件下无菌旋转超低温浓缩至固形物含量80～90%，成为凝胶状产品；

（六）无菌灌装

将步骤（五）得到产品无菌条件下灌入经过杀菌处理的容器中、封口，贮存。