[发明专利]一种桂花瓣蜂蜜冻干粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种桂花瓣蜂蜜冻干粉及其制备方法，属于食品中冻干粉的工艺领域。

背景技术

古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明 。

发明内容

一种桂花瓣蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜330~360、鲜桂花140~160、松树皮10~12、柠檬醋12~14、桑葚10~14、山楂籽4~6、三七5~7、丹参8~10、艾叶2~3、梨汁14~16、蜂花粉6~8、板栗粉8~10、红背菜10~14、玉米须4~5、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：黄瓜叶3~5、金发草4~6、山茶花4~6、杠板归5.5~7、黄瓜子2~3、梨木皮7~9、水龙胆草4~5、马蔺根3~4.5、杏仁粉10~14、玉竹2~4、葛根4~6和适量的水；制备方法是将黄瓜子磨碎成粉末，再混合杏仁粉炒制20~30min出香成混合粉料，混合黄瓜叶、金发草、山茶花、杠板归、梨木皮、水龙胆草、马蔺根、玉竹、葛根，加入6~8倍于总量的水煎煮60~80min，然后过滤得汤汁并加热浓缩至原有1/3左右，最后加入到前述的混合粉料中，调匀并烘干即得。

一种桂花瓣蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）取鲜桂花的花瓣与桑葚混合，细末磨成匀浆，加入柠檬醋冷藏保鲜；

（2）混合艾叶、丹参、山楂籽、玉米须、红背菜、三七和松树皮，加水至液面高出物料10~14cm，煎煮80~100min至汤汁变稠，过滤得汤汁；

（3）将（1）的匀浆拌入蜂蜜，同时加入（2）所述的汤汁，梨汁、蜂花粉、板栗粉、助剂及其它剩余成分，调匀后于-40℃条件下速冻成固体块状；

（4）将（3）所得的块状固体于真空干燥机中升华干燥，调整料温-5~10℃持续8~10h，完成后粉碎成粉料即可。

发明中的不常用用料解释如下：

金发草：禾本科多年生草本，秋季采收，洗净，鲜用或晒干，有清热，利湿的功效。

杠板归：蓼科一年生攀援草本，全草(杠板归)：酸，凉，清热解毒，利尿消肿，有抗菌、抗病毒功效。

梨木皮：为蔷薇科植物白梨沙梨或秋子梨等的树皮，春、秋季节均可剥皮，气微，味苦涩，有清热解毒之功效。

水龙胆草：唇形科多年生半木质草本，全草可入药，夏、秋季采收，洗净，鲜用或扎把晒干。

马蔺根：鸢尾科植物马蔺的根，具有清热、解毒等功效。

本发明的优点：本发明是一种桂花蜂蜜冻干粉，桂花自古有名，无论是桂花糕还是制茶方面，功效也是很显著，这里将它制成粉料，便于食用和保存，采用混合蜂蜜一起真空干燥的技术，无高温氧化和破坏植物纤维的优点，它是先将桂花的花瓣磨浆，加入柠檬醋酸性物质防氧化，又加入中草药配方促进功效的发挥，最后拌入蜂蜜真空冻干，成品易于保存和食用。

具体实施方式

一种桂花瓣蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜330~360g、鲜桂花140~160g、松树皮10~12g、柠檬醋12~14g、桑葚10~14g、山楂籽4~6g、三七5~7g、丹参8~10g、艾叶2~3g、梨汁14~16g、蜂花粉6~8g、板栗粉8~10g、红背菜10~14g、玉米须4~5g、助剂4~5g和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：黄瓜叶3~5g、金发草4~6g、山茶花4~6g、杠板归5.5~7g、黄瓜子2~3g、梨木皮7~9g、水龙胆草4~5g、马蔺根3~4.5g、杏仁粉10~14g、玉竹2~4g、葛根4~6g和适量的水；制备方法是将黄瓜子磨碎成粉末，再混合杏仁粉炒制20~30min出香成混合粉料，混合黄瓜叶、金发草、山茶花、杠板归、梨木皮、水龙胆草、马蔺根、玉竹、葛根，加入6~8倍于总量的水煎煮60~80min，然后过滤得汤汁并加热浓缩至原有1/3左右，最后加入到前述的混合粉料中，调匀并烘干即得。

一种桂花瓣蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）取鲜桂花的花瓣与桑葚混合，细末磨成匀浆，加入柠檬醋冷藏保鲜；