[发明专利]一种复合稳定剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201410241302.8 | 申请日： | 2014-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN104026238A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 林成彬;王斌;胡国华;周浩;乔贝贝;陈晓 | 申请（专利权）人： | 山东天森海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 276800 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 稳定剂 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种复合稳定剂，其特征在于，包括按重量比的以下成分：海藻酸钠1-10%，卡拉胶1-5%，PGA60-70%，复合磷酸盐10-16%，木瓜籽胶5-15%，风味矫正物1-8%。
2. 根据权利要求1所述的一种复合稳定剂，其特征在于，包括按重量比的以下成分：海藻酸钠4-5%，卡拉胶2-3%，PGA64-67%，复合磷酸盐12-14%，木瓜籽胶8-11%，风味矫正物3-5%。
3. 根据权利要求1或2所述的一种复合稳定剂，其特征在于，所述风味矫正物为柠檬酸、柠檬酸钠。
4. 根据权利要求3所述的一种复合稳定剂，其特征在于，包括按重量比的以下成分：海藻酸钠4-5%，卡拉胶2-3%，PGA64-67%，复合磷酸盐12-14%，木瓜籽胶8-11%，柠檬酸1-2%，柠檬酸钠2-3%。
5. 根据权利要求4所述的一种复合稳定剂，其特征在于，包括按重量比的以下成分：海藻酸钠5%，卡拉胶2%，PGA 66%，复合磷酸盐14%,木瓜籽胶10%，柠檬酸1%，柠檬酸钠2%。
6. 如权利要求1所述的一种复合稳定剂的制备方法，其特征在于，将各配料在常温下分别进行超微粉碎后，在混料机或者流化床中进行均匀混合，再进行一定的碾压或粉碎处理转化成不易起尘、易分散的细小颗粒状复合稳定剂。
7. 根据权利要求1所述的一种复合稳定剂的制备方法，其特征在于，复合稳定剂平均粒径为0.5-1.0mm。
8. 如权利要求1所述的一种复合稳定剂在制备乳饮料中的应用，复合稳定剂在乳饮料中的添加量为，复合稳定剂为复原乳重量的0.4-0.6%。
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