[发明专利]一种运动饮料及制备方法

权利要求书

1.一种运动饮料，其特征在于，每1L饮料中包含：

牛磺酸200-400mg，

左旋肉碱150-600mg，

维生素B₆0.6-1.4mg，

维生素B₁₂0.8-1.5μg，

烟酰胺5-10mg，

氯化钠300-600mg，

氯化钾100-200mg。

2.根据权利要求1所述的运动饮料，其特征在于，它还包括风味剂，所述风味剂为香草、木瓜、蓝莓、草莓、橙、柠檬、葡萄、梨子、菠萝、柑橘、苹果、芒果、番石榴、樱桃、覆盆子、椰子、胡萝卜、南瓜或西红柿中至少一种的提取物。

3.根据权利要求1所述的运动饮料，其特征在于，它还包括甜味剂，所述甜味剂选自蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精、山梨醇或甘露醇中的至少一种。

4.一种运动饮料制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

糖浆制备，首先将白砂糖、果葡糖浆使用60～80℃RO水溶解，制成白利糖度在60～65°的糖浆，然后采用活性炭和硅藻土过滤去除糖浆中的异物杂质，使其浊度≤10NTU，冷却至常温，待调配使用；

酸、盐溶液制备，将柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钠、氯化钾使用常温反渗透水溶解，经过筛网过滤，去除原料中的杂质；

维生素溶液制备，将左旋肉碱、烟酰胺、维生素B₆、维生素B₁₂使用常温反渗透水溶解，经过过滤，去除原料中的杂质；

在调配缸中依次加入过程糖浆、酸、盐溶液、维生素溶液，并完成定容；

产品经过高温灭菌后，经灌注、封盖、倒瓶杀菌、冷却、包装制得。

5.根据权利要求4所述的运动饮料制备方法，其特征在于，在糖浆制备步骤中包含有杀菌步骤，即经过80～85℃保温30分钟使糖浆灭菌。

6.根据权利要求4所述的运动饮料制备方法，其特征在于，在酸、盐溶液制备时，反渗透水的用量为溶质的5倍重量。

7.根据权利要求4所述的运动饮料制备方法，其特征在于，在维生素溶液制备时，反渗透水的用量为溶质的5倍重量。

8.根据权利要求4所述的运动饮料制备方法，其特征在于，所述筛网为200目的筛网。

9.根据权利要求4所述的运动饮料制备方法，其特征在于，在调配缸中还加入有适量的香精。

10.根据权利要求4所述的运动饮料制备方法，其特征在于，所述高温灭菌是指在90～110℃下经30秒瞬时灭菌；在灭菌后，于80～90℃下灌注、封盖。